Essentia: Rise & Thrive Avec le Dr Mindy Pelz du podcast The Resetter et auteur à succès.

Le Dr Mindy Pelz, expert renommé en santé holistique et en jeûne, et auteur à succès de The Menopause Reset, The Reset Factor et Reset Kitchen se joint à nous pour discuter de la façon dont la création d'un mode de vie à jeun peut aider à guérir le corps, y compris les variations de régime, les produits chimiques détoxifiants, le stress changements de gestion et de style de vie qui sont essentiels pour atteindre une santé optimale et ralentir le processus de vieillissement.

Le Dr Mindy est une mine de connaissances et d'informations pour vous aider à créer un style de vie à jeun, ou même à comprendre par où commencer pour créer votre propre style de vie à jeun. La passion que dégage le Dr Mindy est contagieuse! Nous ne doutons pas que la mission du Dr Mindy de faire jeûner un million de personnes sera atteinte, et nous sommes heureux de faire partie de ce voyage.

Nous vous encourageons à vous abonner à la chaîne YouTube du Dr Mindy , ses vidéos sont faciles à suivre et vous aideront à comprendre et à commencer à créer votre propre style de vie de jeûne. Le Dr Mindy a également été formidable de partager avec la communauté Essentia un téléchargement de son tableau des avantages du jeûne auquel vous pouvez accéder ici .

Vous pouvez également suivre le Dr Mindy sur son podcast Resetter qui propose une excellente conversation et des invités pour donner encore plus de couches à votre style de vie à jeun. Et comme toujours, pour plus de plaisir et de conseils rapides, suivez le Dr Mindy sur Instagram.

Vous voulez suivre tous nos nouveaux épisodes et nos super invités ? Inscrivez-vous pour figurer sur la liste !

Vous pouvez également lire la transcription complète du podcast Essentia: Rise & Thrive mettant en vedette le Dr Mindy Pelz ici :

Whitney : Bonjour et bienvenue dans Rise and Thrive. Il s'agit d'une série où nous explorons certains des sujets les plus importants du bien-être et comment ils affectent notre sommeil afin que vous puissiez apprendre à vous réveiller chaque jour, en vous sentant reposé, rechargé et prêt à tout. Je suis Whitney Lauritsen, la modératrice. Et je suis accompagné de Jack, le PDG et fondateur de la mousse à mémoire de forme naturelle Essentia et notre invité spécial,

Dr Mindy Pelz, expert en santé fonctionnelle et auteur à succès de The Menopause Reset, The Reset Factor et The Reset Kitchen. Nous enregistrons le podcast sur Clubhouse aujourd'hui pour avoir une discussion en direct sur la création d'un mode de vie à jeun et comment cela aide à guérir le corps. Mindy parlera des variations alimentaires, des produits chimiques de désintoxication, de la gestion du stress et des changements de style de vie qui sont essentiels pour atteindre une santé optimale et ralentir le processus de vieillissement.

Si vous êtes en direct avec nous au club-house, vous aurez la chance un peu plus tard de monter sur scène pour poser des questions au Dr Mindy, et nous vous encourageons à visiter mon https://myessentia.com/podcast pour obtenir plus d'informations sur cette émission. Si vous êtes sur le club-house, vous pouvez appuyer sur mon profil ou sur celui de Jack. Nous l'avons lié là-bas.

Et le Dr Mindy a quelque chose de spécial. Ce sera dans nos notes de spectacle. Vous ne voudrez donc certainement pas le manquer. Cela dit, j'aimerais passer la parole à Jack et Jack. J'aime entendre la façon dont vous présentez les invités spéciaux que nous avons ici. Alors écoutons-le de vous. Pourquoi le Dr Mindy est-il aujourd'hui et pourquoi êtes-vous enthousiasmé par ce sujet ?

Jack : Je vais en fait essayer de me contrôler parce que je suis trop excité par celui-là. Nous allons garder la foi est vraiment. Tout d'abord. Merci, Dr Mindy. J'apprécie vraiment que tu sois venu ici et. En fin de compte, j'ai fait un jeûne intermittent. C'est quelque chose dont je rêve depuis des années. Premièrement, c'est un sujet que j'aime et le bien-être est quelque chose sur lequel je me concentre depuis 18 ans.

Et nous travaillons avec beaucoup de passionnés de bien-être, beaucoup de gens, mais vraiment moi, ce que j'aime chez vous, c'est que vous creusez vraiment dans la science et, je suis toujours confronté à cela quand je donne quand je ' Je parle à des gens et je parle à des gens avec beaucoup de conditions différentes et je ne veux pas donner des conseils que je ne suis pas qualifié pour donner.

Donc, ce que j'aime de vous avoir ici, c'est que je peux partager. Apprenez à tous nos abonnés, tous nos utilisateurs essentiels à en savoir plus, car c'est quelque chose que je veux qu'ils apprennent. Et je sens que tu es qualifié pour le faire, pas moi. C'est pourquoi j'apprécie vraiment que vous soyez ici et les gens se demandent peut-être pourquoi ou pourquoi il est essentiel de parler de jeûne.

Mais je pense que lorsque les gens pensent au jeûne, ils pensent automatiquement à la perte de poids. Mais, et même si c'est incroyable pour la gestion du poids, je pense que ce qui nous relie vraiment ici, c'est qu'il s'agit de guérison, de récupération et de guérison. Et nous nous concentrons sur la guérison et la récupération lorsque vous dormez et vous vous concentrez sur la guérison et la récupération par le jeûne.

Et ceux-ci sont tellement connectés et quiconque pense qu'ils ne le sont pas a complètement tort, c'est un cycle complet. Alors encore une fois, merci encore. Et je sais que tout le monde va apprendre et s'il ne s'agit que d'une idée d'eux qui apprennent à vous connaître et qui écoutent votre podcast et vous écoutent ensuite. Je pense que j'ai fait une bonne chose.

Dr Mindy Pelz : Merci Jack. Merci Whitney. Je suis ravi d'être ici. Je suis aussi enthousiaste que vous pour le jeûne. Et je suis comme toi, je veux que le monde jeûne. Je crois vraiment fermement qu'une fois que vous apprenez à jeûner, c'est notre moyen le plus rapide, sans jeu de mots, notre moyen le plus rapide de sortir du syndrome métabolique, qui est un problème majeur pour le monde en ce moment.

Alors je suis comme toi. Je veux faire passer ce message à tout le monde.

Whitney : Vous avez pour mission de faire jeûner 1 million de personnes. Et je suis curieux de savoir pourquoi ce nombre, pourquoi 1 million et où en êtes-vous en ce moment ?

Dr Mindy Pelz: C'est une excellente question. Je suis un grand penseur, donc c'est la première chose à savoir. Et ce n'est que le premier numéro qui m'est venu à l'esprit. En fait, vous connaissez la théorie du centième singe, n'est-ce pas ? Lorsque vous frappez une centaine. Oh, c'est un grand, c'est un grand concept scientifique, c'est-à-dire que c'était une étude faite il y a longtemps. Et quand ils regardaient le comportement et j'oublie exactement la façon dont ils le faisaient, mais ils regardaient le comportement des singes.

Ils ont compris que lorsqu'ils frapperaient le centième singe, toute la communauté des singes changerait ses habitudes. Il y a donc eu un point de basculement d'un certain nombre qui a obligé tous les singes à changer de comportement. J'ai donc décidé quel est le centième nombre de singe pour le jeûne. Je ne sais pas ce que c'est, mais je viens d'en choisir un million et je me suis dit, faisons juste jeûner un million de personnes.

Et nous en fait, et Jack vous, et je n'en ai pas vraiment parlé l'autre jour, mais nous allons lancer en janvier et la journée internationale du jeûne où nous allons travailler pour attirer un million de personnes ce jour-là jeûner afin que nous puissions, espérons-le, atteindre cette centième partie de singe. Mais c'est l'idée qu'il y aura un point de basculement ici où une fois que les gens comprendront ce que le jeûne peut faire pour eux, vous verrez tout le monde le faire.

Whitney : C'est incroyable. Et en fait, c'est un excellent point de départ pour nous, ce dont Jack a parlé. J'aimerais creuser un peu plus, comment définissez-vous le jeûne ? Qu'est-ce que c'est exactement au cas où quelqu'un se sentirait. Pas sûr ou pas clair parce que c'est certainement un terme très courant, mais il existe différents types de jeûne et il peut y avoir beaucoup d'idées fausses.

Alors, comment le définissez-vous ? Et qu'est-ce qu'un moyen simple de comprendre

Dr Mindy Pelz: oui, c'est une si bonne question. La première chose que je veux dire, c'est que le jeûne n'est pas une restriction calorique. Je, que je suis sur des podcasts interviews chaque semaine. Et on me pose cette question, surtout quand on a affaire à des femmes, surtout quand on a affaire à des choses comme la thyroïde, ce n'est pas une restriction calorique.

C'est un temps limité pour manger. Vous prenez votre nourriture et vous la comprimez dans un certain laps de temps afin que votre corps ait le temps de se reposer et de guérir. Et le. L'une de mes études préférées à ce sujet a montré que si un et c'était une étude sur la souris. Ainsi, lorsque nous parlons d'études, il y a la souris, il y a les hommes, puis il y a les femmes, car tout cela semble faire une différence lorsque nous examinons les statistiques.

Mais c'était dans le métabolisme cellulaire. Une étude sur les souris a montré que lorsqu'ils prenaient deux groupes de souris et qu'ils les nourrissaient avec un régime riche en sucre, riche en graisses, et qu'un groupe les laissait manger ce régime toute la journée. Et l'autre groupe, ils l'ont compressé dans une fenêtre d'alimentation de 10 heures que les souris qui avaient le temps limité de manger étaient fondamentalement immunisées contre toute augmentation ou élévation de l'insuline, du glucose, du cholestérol, de tous les marqueurs métaboliques, elles étaient immunisées contre tout dommages métaboliques, même s'ils mangeaient le mauvais.

Maintenant sur cette note, appliquons cela au monde en ce moment. Le jeûne est un jeûne gratuit. Cela ne prend pas de temps et je n'ai pas besoin d'aller vers vous et de vous dire, arrêtez de manger votre McDonald's. Tout ce que je fais, c'est aller vers vous et vous dire, pouvez-vous manger votre McDonald's dans une fenêtre de restauration de 10 heures ? Et puis laissez 14 heures pour jeûner afin que votre corps puisse guérir de ce régime riche en graisses et en sucre.

C'est là que je vois qu'un million de personnes vont être transformatrices parce que nous, nous n'avons pas à parler. Carnivore végétalien. Si vous aimez votre, si vous êtes accro au sucre bien. Et ce que vous verrez au fur et à mesure que vous jeûnez, plus longtemps, vos comportements alimentaires changeront, mais commençons simplement par vous amener à compresser votre alimentation.

Jack : Qu'en est-il du délai ? Moi, on entend des gens parler de 12 heures, 16 heures, 24 heures, 72 heures. Quel est le bon moment et ou servent-ils tous, je suppose que ceux-ci servent un objectif différent. C'est aussi une excellente question. Ils servent absolument un objectif différent. Alors laissez-moi les parcourir.

Dr Mindy Pelz: C'est le, c'est comme le truc de fête que tout le monde veut savoir. Donc ça me fait craquer. Nous l'appelons le tableau des avantages de la chronologie. Et je pense que je vous ai mentionné les gars, nous avons tout écrit. Nous étions heureux de le donner à votre communauté. Mais voici comment cela fonctionne à 13 heures, entre 13 et 15 heures sans manger.

Et nous devrions probablement parler dans un instant de ce que cela signifie de ne pas manger parce que beaucoup de gens me posent cette question. Votre corps commence à passer d'un système énergétique de brûleur de sucre. Maintenant, le système énergétique du brûleur de sucre est un peu trompeur, car cela ne signifie pas que vous devez manger du sucre pour que l'énergie de ce système se déclenche.

Chaque fois que vous commencez, chaque fois que vous mangez et que votre glycémie augmente, vous produisez de l'énergie à partir de ce système entre 13 et 15 heures, vous commencez à changer cela et vous commencez à produire de l'énergie à partir du système énergétique cétogène, ou j'appelle affectueusement c'est le système énergétique de combustion des graisses. Ainsi, entre 13 et 15 heures, nous voyons généralement les gens commencer à basculer vers le système énergétique des brûleurs de graisse.

Donc, dans le sous-produit de cette société de commutation, les cétones démarrent généralement en 13 à 15 heures. Les cétones monteront dans le cerveau et éteindront l'hormone de la faim. C'est donc la première chose à savoir. Ils commenceront également à réparer les neurones blessés. L'autre chose qui se produit entre 13 et 15 heures, c'est que nous commençons à voir que lorsque votre glycémie baisse, cela signalera que l'hormone de croissance ne vous en donnera pas.

Après 30 ans, vous avez terminé, les enfants ont de l'hormone de croissance et à 30 ans, la production d'hormone de croissance s'arrête dans votre corps et le processus de vieillissement commence. Vous pouvez donc fabriquer votre hormone de croissance par le jeûne intermittent, ce qui est incroyable. C'est génial. Puis à F c'est-à-dire 13 à 15 heures à 17 heures, vous stimulez quelque chose qui s'appelle l'autophagie.

L'autophagie est l'endroit où cette intelligence en nous-mêmes regarde autour de nous et ça fait, ça fait 17 heures que la glycémie a augmenté. Nous brûlons l'énergie des graisses. Nous ferions mieux d'être plus efficaces. Ainsi, les cellules vont se nettoyer. Ils vont tuer, expulser les bactéries, les virus, les agents pathogènes de toutes sortes, commencer à se détruire dans les cellules.

Et la cellule se renforce. Si vous, si cette cellule allait se transformer en cellule cancéreuse, elle se déclencherait, l'intelligence de votre corps se déclencherait et s'en irait, Hé, ces cellules deviennent voyous, cela va être une cellule voyou. Tuons-le. Et ce sera le cas. C'est un processus connu sous le nom d'apoptose. Vous commencez donc à tuer les vieilles cellules qui pourraient se transformer en maladies chroniques.

A 24 heures, vous réinitialisez vos cellules souches intestinales. Donc, n'importe qui avec un intestin qui fuit, n'importe qui avec un parasite candida SIBO à 24 heures. Ce que nous savons de la science, c'est que les S les cellules de la muqueuse intestinale commenceront à fabriquer des cellules souches et à réparer votre muqueuse en 36 heures. Votre corps va et brûle, trouve le glucose stocké qu'il a stocké dans les graisses.

Donc, je dis toujours que le jeûne de 36 heures est comme le jeûne de 48 heures qui brûle les graisses. Votre corps intelligent redémarre les voies de la dopamine et vous créez de nouveaux sites récepteurs de la dopamine et le cycle de Krebs, qui est le cycle. Le cycle métabolique de chaque cellule va commencer à réguler les antioxydants pour ralentir le vieillissement.

Et puis à 72 heures, tout votre système immunitaire sera redémarré. Les vieux globules blancs seront recyclés et de nouveaux entreront. C'est fou.

Jack : Les 72 heures, on va devoir parler de ce qu'on met vraiment de côté ici. Qu'est-ce que, qu'est-ce qu'on ne touche pas ? Parce que je, nous parlons de w quand vous jeûnez, vous pouvez prendre des boissons. J'ai aussi entendu parler d'un jeûne sec. Si vous allez passer 72 heures, w que consommons-nous encore pendant ces 72 heures ?

Dr Mindy Pelz : Ouais, c'est la question à un million de dollars, n'est-ce pas ? Je fais un Q&A chaque semaine. Et je me dis, chaque semaine, je reçois cette question. D'accord. Donc, généralement, tout ce qui élève votre glycémie vous sortira d'un état de jeûne.

Alors maintenant, la question à cela ou la prochaine question à vous poser, est d'accord. Ce qui élève ma glycémie. Et c'est là que c'est très personnel. Donc, le café, qui est la question la plus courante que je reçois, peut augmenter la glycémie de Jack, mais n'augmente pas ma glycémie parce que notre régulation de la glycémie, croyez-le ou non, est construite à partir de notre microbiome.

Alors . Même si nous avons, nous sommes en tant qu'humains, nos cellules se ressemblent davantage, nos bactéries sont complètement différentes. Ce que je dis toujours, c'est la meilleure façon de savoir, utilisons la tasse de café. Par exemple, si vous prenez une lecture de glycémie, puis vous buvez votre tasse de café, puis une demi-heure, prenez une autre lecture de glycémie.

Si cette deuxième lecture est très similaire à la première lecture, le café vous maintient dans un état de jeûne. Si cette glycémie dépasse 10 points, vous êtes expulsé. Si c'est un point ou deux plus haut, c'est votre choix. Mais généralement, c'est tout ce qui augmentera votre glycémie. Alors je dis aux gens que l'eau est probablement le meilleur café.

D'accord. Même mettre de l'huile MCT dans votre café peut être acceptable. Certaines personnes peuvent s'en tirer avec de la crème comme une crème entière. Beaucoup de nos jeûneurs utiliseront de l'eau minérale. Nous avons des gens qui aiment les sachets de minéraux dans leur eau. Il y a donc beaucoup de variantes différentes. Mais en général, c'est personnel et c'est la formule à suivre.

Jack : Il n'arrête pas de dire des choses et cela continue de générer plus de questions que je veux vous poser. Y a-t-il un âge, y a-t-il un âge minimum pour commencer à jeûner ? Est-ce quelque chose que nos enfants devraient faire ou est-ce quelque chose une fois que nous avons été expulsés de la croissance sur laquelle nous devons nous concentrer.

Dr Mindy Pelz : Oui. C'est aussi une excellente question. D'accord. La première chose que je veux dire à tout le monde, ce sont des équipes rapides, un parcours personnel. C'est pourquoi je l'aime. Donc si vous écoutez ça et que vous vous dites, oh mon Dieu, mon mari devrait jeûner. Votre mari doit vouloir jeûner. C'est la première chose. Il n'y a pas d'intimidation à jeun ici.

Nous devons nous devons encourager les gens avec amour. Si nous voulons arriver à ce million, nous ne pouvons pas manipuler les gens jusqu'à un million. C'est donc un cheminement personnel. Donc, cela vaut pour les enfants maintenant, voici, ce qui est vraiment intéressant dans votre question sur les enfants, c'est nous, comme les enfants le feront naturellement. Mais nous les avons battus.

Je veux dire qu'avec amour quand ils étaient petits, j'ai, mes enfants ont 21 et 19 ans maintenant, mais quand ils étaient petits, c'était comme si le petit-déjeuner était le repas le plus important de la journée. Assurez-vous de manger votre déjeuner. Quand ils sont rentrés de l'école, j'étais comme, voici une collation. Quand ils s'assoient pour dîner, vous vous dites, Hé, c'est l'heure du dîner que nous mangeons.

Nous entraînons donc les enfants à se déséquilibrer avec leurs propres cycles naturels de faim. Alors, quand j'ai commencé à comprendre le jeûne. En fait, je suis allé voir mes enfants et j'ai dit, d'accord. Et mon fils avait environ 15 ans à l'époque. Et j'ai dit, dis-moi quand tu as faim. Et il est J'ai faim vers 10 heures du matin.

Et donc j'ai dit, d'accord, tu pourrais aller à l'école ? Et au niveau nutrition, faisons-en votre premier repas de la journée. Assurons-nous que vous mangez de la bonne nourriture. Donc, si vous voulez que vos enfants fassent cela, vous devez les impliquer pour aider à comprendre où se trouvent leurs cycles naturels. Et puis la deuxième partie de cela, à peu près n'importe lequel, mon, mon père a 85 ans et ma mère en a 82 et ils ont tous les deux un jeûne, ils ont tous les deux un jeûne intermittent et ils ont terminé.

Je pense que mon père a fait un jeûne de 72 heures. Il a comme une énorme discipline mentale quand il veut l'appliquer. Alors ça, on voit des gens, des seniors le faire. Et puis, on a vu, je dirais environ si un jeune de 16 ans ou un jeune de 17 ans voulait jeûner, ils avaient un bon rapport à la nourriture.

Je serais comme, d'accord, ce serait bien. Tant qu'elles le demandent, les seules personnes qui ne doivent absolument pas jeûner sont les enceintes. Et les femmes qui allaitent ne devraient pas jeûner plus de 15 heures car vous ne voulez pas stimuler l'apoptose et une réaction de désintoxication.

Whitney : Waouh. J'aime ce point tout d'abord, on dirait qu'il n'y a pas de taille unique. D'accord. Vous devez comprendre votre corps. Et j'imagine que travailler avec un médecin ou un professionnel de la santé ou utiliser une sorte de protocole est incroyablement utile. S'il n'est pas nécessaire de comprendre cela plutôt que de simplement faire ce que font vos amis ou les membres de votre famille. Et j'aime aussi ce point sur les enfants, car c'est vraiment incroyable la taille du petit-déjeuner.

Et bien sûr, les racines de ce mot sont break fast. Mais surtout en Amérique, nous associons cela à ces gros repas et ils sont souvent chargés de sucre et d'autres glucides. Et au fil du temps, j'ai réalisé que je ne voulais pas vraiment de petit-déjeuner. Comme si j'allais revenir en arrière. Mais pas dans cette version américanisée.

Je suis très content d'avoir une tasse ou deux de café avant de manger et tout ce que je ne mangerai pas avant le déjeuner. Et donc il y a une sorte de point en deux parties ici. Et l'un d'eux est comme, déterminer votre unique, comme le rythme et le calendrier. Donc, pour quelqu'un comme moi, il est très facile pour moi de ne pas manger le matin, mais je sais que vous et d'autres médecins et professionnels de la santé conseillez de ne pas manger deux à trois heures avant de me coucher.

Et je lutte avec ça. J'ai tendance à vouloir me coucher tard et j'ai tendance à manger, puis à regarder ma montre et je me dis, j'ai besoin d'aller me coucher, mais je viens de manger il y a une heure. Que fais-je? Alors que le matin, je peux passer facilement quatre heures avant de manger quoi que ce soit. Alors, que faites-vous pour quelqu'un comme ça ?

Faut-il juste s'entrainer ? Faut-il être vraiment intentionnel ? Ou est-ce peut-être mon rythme unique.

Dr Mindy Pelz : Cela pourrait vraiment être votre rythme unique. Et c'est pourquoi je suis vraiment un partisan du fait que nous trouvons tous notre propre style de vie à jeun, c'est comme ça que je l'appelle, où nous compressons cette fenêtre pour manger, mais cette fenêtre pour manger peut voir un mouvement comme mes enfants, nous sommes des nids vides maintenant.

Et ainsi au lieu de dîner à huit heures du soir, quand tout le monde rentrait de son sport. Je me dis, Hé, je pense qu'on peut dîner à cinq heures maintenant. Comme si on pouvait avancer le dîner. C'est pourquoi vous devez regarder votre journée et y aller, il y a une fenêtre de jeûne et une fenêtre de repas. Maintenant, sur le point du petit-déjeuner, je veux juste le signaler aux gens qui sont comme, non.

Mon médecin m'a dit que le petit-déjeuner était le repas le plus important de la journée. La première chose que je veux vous encourager à faire est de chercher sur Google et de voir si vous pouvez trouver la science à ce sujet. J'ai essayé. Je ne peux pas le trouver. Ce que j'ai découvert, c'est que dans les années 1970, lorsque Kellogg's a sorti les corn flakes, ils avaient besoin d'une publicité. Et leur ligne publicitaire était que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée pour obtenir des cornflakes dans tous les foyers américains.

Nous nous promenons donc en disant que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, tout en disant leur ligne publicitaire. Donc cette partie est folle pour moi maintenant dans votre situation personnelle, la raison pour laquelle nous ne voulons pas que les gens mangent juste avant d'aller se coucher est double. Le premier est le, et c'est vraiment pour les personnes qui veulent perdre du poids.

Donc, Whitney peut contourner cette raison, mais il faut y penser lorsque la mélatonine augmente, vous devenez plus résistant à l'insuline. Donc, si vous essayez de perdre du poids et que vous preniez un repas par jour, ce que beaucoup de gens font, et que vous mangez ce repas après la tombée de la nuit, alors que la mélatonine traverse déjà votre corps.

Et vous mangez comme un riche en glucides. Disons que vous décidez que je vais juste jeûner et que je ne vais pas me soucier de ma nourriture et que vous mangez un bol de pâtes sur votre corps. Je ne saurais pas comment traiter cela car il sera plus résistant à l'insuline. Donc, pour les personnes qui essaient de perdre du poids, c'est un problème.

Le deuxième problème est que lorsque vous vous endormez, c'est pour la réparation. Comme vous le savez, il stimule le système nerveux parasympathique. Et si votre corps digère des aliments, il se peut qu'il n'entre pas dans un sommeil profond et que vous ayez besoin d'un sommeil profond pour pouvoir réparer votre cerveau. Donc, ce que je vous dirais, Whitney, c'est que je ne sais pas si vous avez un cri ou un anneau Oura ou quelque chose pour voir si cela fonctionne pour vous, car vous pourriez dire que je n'essaie pas de perdre du poids.

Je vais assez loin. Je reçois suffisamment de sommeil paradoxal. Je le fais bien. Et il se peut que cette fenêtre fonctionne pour vous, mais c'est pourquoi nous devons trouver notre propre chemin avec ces informations.

Whitney : Incroyable. Et en fait, le suivi du sommeil, ou simplement le suivi global du mode de vie, est apparu à plusieurs reprises. Donc c'est la commande est quelque chose à laquelle j'ai pensé à chaque fois que nous avons un invité, comme vous, je me dis, d'accord, je dois le faire parce que je pense que le côté sommeil, surtout si vous n'êtes pas conscient de la façon dont vous dormez, vous ne réaliserez peut-être jamais à quel point quelque chose comme cela vous affecte.

Et ça fait partie du code de ma santé que je veux déchiffrer. Alors merci d'avoir abordé ce sujet. Et aussi. L'impact du jeûne sur le sommeil est tellement important. Et je voulais savoir si vous pouviez en parler plus en détail à propos d'heures spécifiques, n'est-ce pas ? Nous entendons beaucoup de choses différentes sur la durée de votre sommeil.

Et maintenant, nous connaissons à peu près certaines des façons dont nous pouvons manger après avoir dormi, mais comment le sommeil joue-t-il un rôle dans le jeûne ? Et y a-t-il des recommandations pour vous préparer à un sommeil réussi ?

Dr Mindy Pelz : Oui, il y a beaucoup de conversations aléatoires, je dirais, autour du sommeil et du jeûne. La question la plus populaire que je reçois des gens est qu'une fois qu'ils commencent à jeûner, ils constatent qu'ils n'ont pas besoin de dormir autant.

C'est donc intéressant parce que et ma réponse à cela est que nous savons que la raison numéro un de dormir est de répéter. C'est quand le cerveau se répare, c'est quand comme celui de l'Oregon qu'il recycle les vieilles cellules. Le corps a besoin de sommeil pour pouvoir se rajeunir et se réparer, mais vérifiez cela lorsque vous jeûnez, vous vous réparez aussi.

Donc, si vous réparez pendant la journée, vous n'aurez peut-être pas besoin de réparer autant la nuit. Donc c'est très courant, surtout quand on voit des gens aller plus longtemps, vite, c'est très courant que les gens se disent, je n'ai que cinq heures. Je n'ai dormi que quatre heures. Et ma réponse à cela est que vous n'aviez peut-être pas besoin de plus que cela.

Je ne voudrais pas voir quelqu'un dormir cinq heures nuit après nuit, mais plus vous jeûnez, plus... Vous guérissez pendant la journée.

Jack : Bon, une partie du circuit pourrait également toucher à un épuisement des minéraux. Et peut-être que cela pourrait être quelque chose parce qu'évidemment nous voulons nous assurer que les gens le sont.

Tous les outils, toutes les connaissances pour s'assurer qu'ils obtiennent autant de récupération et de réparation que possible. Donc, si c'est un portefeuille réparé, c'est génial que nos cellules aillent dans cette direction. Mais s'il s'agit d'un épuisement des minéraux, nous voulons nous assurer que ce n'est pas cela. Et ça, que nous sommes, ils dorment à la fois et sont fascinants.

Dr Mindy Pelz : Oh, oui. Oh ouais. C'est un point vraiment valable. Donc, l'une des choses que j'ai apprises en regardant tant de gens jeûner, c'est que surtout ici en Amérique, nous sommes un pays pauvre en minéraux. Et la question est pourquoi. Et une grande partie de cela revient à l'agriculture régénérative. Nous faisons de la monoculture, tous nos sols, nous n'avons pas la même teneur en minéraux dans nos sols, de sorte que le brocoli que vous mangez aujourd'hui a une teneur en vitamines et minéraux différente de celle que le même brocoli avait il y a 20, 30 ans.

Donc, quand vous venez au jeûne, je dis toujours aux gens, supposez simplement que vous êtes appauvri en minéraux. Il y a de très bonnes chances. Vous n'en avez pas assez. Ainsi, lorsque vous jeûnez, vous allez vous épuiser encore plus. Et le magnésium est, comme vous le savez, le minéral qui va le plus gâcher votre sommeil. Donc, leur prendre un supplément minéral est essentiel pour les jeûneurs, surtout s'ils ont du mal à dormir.

Jack : J'ai un, d'un autre côté, parce qu'encore une fois, nous nous concentrons sur la perte de poids, mais fondamentalement, je, je joue au hockey avec ce gars-là, il est complètement en forme. Et il fait aussi le jeûne, mais sa préoccupation est généralement la dégradation des muscles maigres. Et, mais je pense que c'est là que les gens doivent comprendre le, et je pense que c'est là qu'intervient la variation de votre jeûne.

Pouvez-vous en parler? Parce qu'il y a, il y a cet autre extrême que les gens veulent être minces, mais qui sont toujours compétitifs, ou qu'ils pratiquent des sports d'endurance ou des sports d'équipe, ils veulent s'assurer qu'ils continuent à développer leurs muscles et non à les épuiser.

Dr Mindy Pelz : Oui, c'est une autre excellente question. Et je viens de sortir une vidéo sur YouTube cette semaine. Je parle d'une nouvelle étude qui montrait que lorsque vous jeûnez, vous finissez par provoquer une rupture musculaire. D'accord. Alors quand on voit ça juste dans une étude en tant qu'athlète, on peut courir, mais je vais vous dire de ne pas courir parce que quand on regarde une étude comme ça, c'est dans un silo. C'est oui. Lorsque nous jeûnons, nous stimulons quelque chose appelé a et a décompose les vieux muscles et s'en débarrasse et nous rend plus nous-mêmes.

De l'autre côté de l'autophagie, il y a quelque chose appelé mTOR et mTOR renforce les muscles. Il fait croître vos cellules. Vous pouvez stimuler l'autophagie lorsque vous dormez, vous en avez probablement parlé ici, mais la meilleure façon de stimuler un top à G est de jeûner. C'est le moyen le plus efficace. Ainsi, lorsque vous êtes dans un état d'autophagie, vous éteignez mTOR.

Et quand vous êtes dans un état de mTOR, vous arrêtez l'autophagie. Donc, si vous voulez développer vos muscles, ce que vous faites, et nous l'avons fait avec des coureurs spartiates, je l'ai fait avec tant d'athlètes compétitifs qui frappent maintenant de nouvelles marques de temps et aiment botter les fesses dans leur sport. Vous voulez passer quelques jours en autophagie, vous pouvez donc jeûner 17 heures quelques jours de suite.

Alors que vous êtes maintenant en autophagie, mais vous rompez votre jeûne avec des protéines. Et lorsque vous entrez et stimulez mTOR immédiatement après un jeûne, vous construisez en fait votre muscle plus fort que jamais. Et si vous faites ce pas en avant et que vous vous assurez que le petit déjeuner contient 30 grammes de protéines, 30 grammes de protéines signalent à un capteur dans le muscle de se renforcer.

Maintenant, si vous voulez vraiment essayer de pirater cette chose, ce qui est amusant à faire, c'est de travailler D entrer dans l'autophagie, faire une séance d'entraînement, une séance d'entraînement de musculation. Donc, vous forcez vraiment ce muscle à libérer tout le glycogène stocké. Vous êtes comme mettre un stress supplémentaire sur ce muscle. Et puis immédiatement après ce travail de musculation.

Allez manger un repas riche en protéines contenant 30 grammes de protéines. Nous avons fait cela maintes et maintes fois avec des athlètes et ils nous reviennent en disant qu'ils se sentent surhumains parce qu'ils ont appliqué ces deux principes.

Jack : Je suis loin d'être un athlète, mais j'ai fait exactement ce que j'ai fait. J'ai fait le jeûne de 1820 heures, puis je me suis lancé dans une séance d'entraînement, puis je suis passé aux protéines pour, comme premier repas.

Et ce qui est vraiment incroyable. Et c'est quelque chose que j'ai en quelque sorte vécu et j'ai dit aux gens comment, les premiers jours demandent un ajustement, mais mon niveau d'énergie est incroyable. Et, pouvoir aller 1820 heures puis aller s'entraîner avant même de penser à manger est tout simplement incroyable.

Et quelle est cette relation entre le jeûne. Et la régulation de la glycémie, parce qu'évidemment il y a quelque chose qui se passe avec ma régulation de la glycémie, parce que quand je mangeais mal, j'avais des crises et des envies et je n'ai plus de crises et d'envies. Ouais, non, j'adore ça. Je l'aime.

Dr. Mindy Pelz : Vous êtes comme l'enfant de l'affiche pour le jeûne ici, et c'est incroyable Jack, c'est génial. D'accord. Voici ce qui est vraiment intéressant. J'ai suivi la science sur le jeûne pendant un certain temps maintenant. Et les nouveautés que nous voyons concernent toutes les changements du microbiome. Ainsi, par exemple, nous savons maintenant que vous pouvez abaisser la tension artérielle en jeûnant, mais ce n'est pas parce que vous modifiez vos cellules humaines.

C'est parce que vous apportez des modifications à votre four à micro-ondes. Vous pouvez changer vos envies de fumer, croyez-le ou non, à cause des différents équilibres bactériens dans votre intestin. C'est je ne sais pas si vous savez que ce sont des gens de chocolat qui ont soif de chocolat, il y a en fait une souche de bactéries qui si vous en avez, beaucoup de ces bactéries, vous aurez envie de chocolat.

Ainsi, plus vous jeûnez, plus vos envies changent votre énergie. Et nous pouvons y revenir dans un instant, votre énergie change et votre capacité à réguler la glycémie change parce que vous apportez des changements à votre microbiome. Et le monde du microbiome est encore très nouveau. Nous en apprenons encore beaucoup sur ce qui se passe exactement là-bas en ce qui concerne la glycémie.

Mais je peux vous dire que j'avais l'habitude, pendant des années, de prescrire des suppléments aux personnes atteintes de SIBO, des parasites candida. Maintenant, nous les faisons jeûner et une fois qu'ils jeûnent, le corps se comprend parce qu'il modifie l'équilibre du microbiome là-dedans. Ce serait donc la première chose que je dirais. La deuxième chose sur l'énergie que je veux juste souligner, c'est que nous avons ces deux systèmes énergétiques.

Vous produisez de l'énergie, soit à partir de la nourriture que vous mangez, soit de la graisse que vous brûlez, comme la fin de l'histoire. Il n'y a pas d'autre système énergétique. Croyez-le ou non, un système énergétique meilleur et plus cohérent est le système énergétique brûlant les graisses, à tel point que votre expérience Jack mine avec le jeûne a été la première chose que j'ai remarquée, c'est que je ne me suis pas écrasé à trois heures du matin.

En fait, les jours de jeûne, j'ai eu du mal à me calmer tellement j'avais de l'énergie. Alors c'est parce que je suis calme. La plupart du temps, je fonctionne à partir du système énergétique brûlant les graisses, qui est un système plus efficace.

Whitney : Waouh. C'est que j'aime toute la science derrière tout ça. C'est tellement intrigant d'aimer, de comprendre ce qui se passe dans notre corps.

Et, nous avons beaucoup de gens qui s'intéressent au biohacking et aiment ajuster leur vie et tout ça. Je suis sûr que c'est vraiment excitant. Et à cette note, je voulais voir si quelqu'un qui écoute en direct sur le clubhouse a des questions. Nous voulons rendre cela interactif. Ou si vous avez des histoires que vous souhaitez partager, comme Jack, si vous voulez être un enfant de l'affiche ici, vous pouvez lever la main, appuyez simplement sur le bouton en bas de l'écran.

Monte. Ne soyez pas timide. Toute question est quelque chose que nous aimerions entendre et aborder, rien n'est interdit. Nous en avons donc, je pense

Jack : c'est super que tu m'invites quand même, que je puisse poser des questions pendant des heures. Une chose que je veux que vous abordiez et ensuite nous aurons un, je sais que quelqu'un a levé la main.

Élevons-les. Mais une des choses que je veux que vous abordiez parce que, et moi, avec ça, je vais commencer par dire, je promets d'arrêter d'intimider trop vite à ma manière douce et délicate. Mais je suppose que si je continue à en parler, je l'intimide. Mais quelles sont les choses, quelles sont les choses qui se sont produites immédiatement quand il y a eu une perte de poids, le commentaire était bien sûr que vous êtes un homme.

Et et je comprends de votre part que c'est un mythe selon lequel le métabolisme des hommes est plus rapide que celui des femmes, ce que beaucoup de gens pensent que c'est le cas. Soi-disant, c'est un mythe, mais qu'est-ce que les femmes, comment les femmes doivent-elles l'aborder différemment des hommes ?

Dr Mindy Pelz : Ouais, je viens de faire une télé Instagram samedi dernier, c'était une nouvelle étude et c'était, semble-t-il, examiné plusieurs études différentes sur une période de 40 ans sur le métabolisme. C'était donc une étude d'observation et ce qu'ils ont trouvé, ils en sont sortis et ils ont dit, tout ce que nous avons connu et enseigné sur le métabolisme est absolument faux, ce qui est fou.

Ils sont comme si nous aurions dû avoir ce droit il y a cent ans, mais nous l'avons. Et voici les mythes qu'ils ont décidé de démystifier. Les hommes n'ont pas un métabolisme plus rapide que les femmes. Je sais que c'est difficile pour les femmes qui sont comme ça, mais attendez, mon mari peut perdre du poids rapidement et tellement plus vite que moi, car elles, ou en tant qu'humains, à mesure que nous vieillissons, notre métabolisme ne ralentit pas.

Et je vais vous expliquer celui-ci dans un instant. Et puis les femmes qui traversent la ménopause, ou si elles prennent du poids, ce n'est pas parce qu'elles ont un métabolisme lent. Alors que seuls, ces trois choses sont comme époustouflantes. Et ça nous libère des croyances limitantes que je vieillis. Je grossis. Ça nous libère de mon mari qui peut faire ça parce que c'est un homme.

Donc, cela nous laisse avec la question de savoir, d'accord, qu'est-ce qui contrôle le métabolisme ? Et cet article a poursuivi en disant qu'il y avait quatre organes principaux qui représentent 65% de notre taux métabolique. Et c'est le cerveau, le foie, le cœur et les reins. Et qu'une fois que ces quatre organes commencent à devenir, les toxiques commencent à mal fonctionner.

Ce qui finit par arriver, c'est que votre taux métabolique va ralentir. Alors sachant que je voulais juste dire ça. Nous pouvons donc retirer cela de l'assiette, que si votre mari perd du poids plus rapidement que vous, les femmes doivent toujours jeûner différemment. Et ce que j'aime par le biais de ces quatre organes, c'est le jeûne, s'adresse à chacun d'entre eux et guérit chacun d'entre eux.

Alors avec les femmes, voici notre défi. Nous devons faire attention à ce qu'on appelle une hiérarchie hormonale et la hiérarchie hormonale ressemble à ceci. Nos hormones sexuelles sont étroitement déterminées par l'insuline. Donc, si nous devenons résistants à l'insuline, les œstrogènes, la progestérone, la testostérone seront déséquilibrés. L'insuline est fortement affectée par le cortisol.

Ainsi, lorsque nous sommes stressés, nous devenons plus résistants à l'insuline. Cela n'arrive pas nécessairement autant aux hommes. Je veux juste signaler ceci. Et puis au sommet de la hiérarchie se trouve l'ocytocine. Ainsi, lorsque nous sommes en couple, lorsque nous travaillons ensemble, ce qui finit par se produire, c'est que nous produisons plus d'ocytocine et que cela équilibre le cortisol, équilibre, insuline et équilibre nos hormones sexuelles.

Nous sommes donc simplement plus sensibles au stress et nous sommes plus sensibles aux poussées d'insuline. Maintenant, après avoir dit tout cela, si vous êtes une femme qui a un cycle, vous pouvez jeûner à tout moment du mois, sauf la semaine avant vos règles, la semaine avant vos règles, votre corps fabrique de la progestérone et de la progestérone.

En présence de cortisol, dont le jeûne augmentera, le cortisol temporairement, tout comme l'exercice en présence de cortisol, la progestérone s'arrête et le cortisol bloque même les récepteurs de la progestérone. Ainsi, la première chose que chaque femme doit savoir n'est pas la semaine avant votre cycle. Nous ne voulons pas augmenter le cortisol.

Cela amène la question. Et les femmes post-ménopausées ? Et les femmes qui n'ont pas de cycle ? Et avec ces femmes, je recommande ce que j'appelle une variante cinq, un, un où cinq jours par semaine, vous jeûnez par intermittence. Vous pouvez faire 13, 15 heures un jour par semaine. Je veux que vous étiriez votre jeûne. Je veux que vous comprimiez un peu plus cette fenêtre.

Vous commencerez à découvrir d'autres de ces interrupteurs de guérison. Et puis un jour par semaine, tu ne jeûnes pas et les femmes ont vraiment besoin de suivre ça. Mais si vous avez un cycle, vous pouvez également suivre ce schéma mensuel que je viens de mentionner.

Whitney : Incroyable. Merci encore d'être entré dans tant de détails. Et maintenant, nous avons Mateo ici pour poser une question afin que vous puissiez vous réactiver.

Matéo. Nous aimerions recevoir de vos nouvelles.

Matteo : Et c'était pris, merci beaucoup pour toutes les informations qui ont été fournies. Des trucs très utiles. Je suis diabétique de type 2 depuis environ 15 ans et souffre également du syndrome métabolique. Evidemment la question du jeûne même si c'est ça qu'il offre beaucoup.

Grands avantages. Et je me demande juste en tant que diabétique, en tant que diabétique de type 2, si je peux en bénéficier sans sacrifier ou risquer que ma glycémie baisse.

Dr Mindy Pelz : C'est une très bonne question, Mateo. Et merci de l'avoir posée car beaucoup de mythes sur le jeûne disent que les diabétiques ne devraient pas jeûner et c'est complètement faux.

Revenons donc à nouveau à la science. Le New England Journal of Medicine est sorti en décembre 2019. Il s'agissait d'une méta-analyse portant sur plus de 1500 études. Et ils ont dit que le jeûne intermittent gras là-bas, soit dit en passant, leur fenêtre de consommation variait entre six heures et 10. Ce style de jeûne était bon pour environ huit conditions différentes.

Le diabète a donc été le premier. Ainsi, le diabète pré-diabète, le syndrome métabolique, les problèmes cardiovasculaires, les maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer et la démence, les maladies auto-immunes comme Mme. Avant et après la chirurgie, ils les énumèrent tous dans cet article scientifique. Donc la première question, ou le premier commentaire que je vous ferais, Mateo, c'est que nous voulons impliquer votre médecin dans cette conversation.

Et parce que s'ils comprennent cet article du New England Journal of Medicine, ils peuvent maintenant travailler avec vous pour construire lentement un mode de vie à jeun. Donc, que vous soyez pré-diabétique, post-diabétique ou en régime alimentaire, ce que je recommande vraiment, c'est que vous commenciez par changer d'aliments. Vous voulez descendre les huiles de chauve-souris.

Vous voulez réduire les glucides raffinés, passer davantage aux glucides naturels et vous voulez vous assurer que vous ne faites pas d'ingrédients toxiques. Donc pas de NutraSweet, pas de colorants artificiels, ce genre de choses. Une fois que vous avez fait ces changements, vous allez prendre votre fenêtre d'alimentation et la compresser lentement.

Donc, vous commencez à repousser le petit-déjeuner d'une heure, puis vous vous installez confortablement. Faites attention à votre glycémie. Et puis quand tu es bien là-bas, tu as l'impression d'avoir un rythme. Maintenant, repoussez-le de deux heures, puis repoussez-le de trois jusqu'à ce que vous arriviez à 13 à 15 heures. Et ce que nous constatons dans notre communauté, c'est que les diabétiques doivent utiliser moins d'insuline.

Je l'ai même vu et vu dans un régime de type un. Et nous serions ravis d'impliquer votre médecin dans tout cela, c'est pourquoi j'ai mis la science sur toutes mes vidéos sur YouTube. Nous essayons d'envoyer des médecins là-bas pour qu'ils se sentent plus à l'aise de travailler avec vous dessus, mais absolument Mateo, vous devriez jeûner.

Suivez simplement ce protocole. Je viens de vous donner des sons bons. Voici quelques-unes des questions que j'ai eues. C'est pourquoi. Et comme je l'ai dit, je ne suis pas qualifié pour donner ce genre de conseils. C'est pourquoi vous êtes ici.

Whitney : C'est génial. Et merci Mateo d'avoir demandé ça. Et ensuite, nous avons Alipio si je prononce correctement votre nom, qui est également connu sous le nom de guerrier rapide de l'eau, et je veux juste vous dire que nous enregistrons cela pour le podcast.

Vous serez donc dans la version enregistrée, qui se trouve sur https://myessentia.com/podcast voulez vous assurer que nous sommes très clairs à ce sujet. Et nous serions ravis d'entendre votre question ou votre déclaration et toute autre personne souhaitant lever la main par la suite. Nous aimerions avoir de mes nouvelles maintenant.

Alipio : Oui. Merci avec moi, Dr Mindy. Il est bon de vous revoir. Je t'ai manqué. Content de voir que tu t'entends. Je ne devrais pas dire. Ouais. Donc, fondamentalement, j'aimerais choisir votre cerveau spécifiquement si sur les dernières recherches en termes de jeûne et de santé cardiaque. Et puis j'expliquerai pourquoi, puis je partagerai quelque chose de vraiment cool.

Dr Mindy Pelz : Oh, j'adore ça. Je n'ai pas vu, s'il y a quelque chose de nouveau qui est sorti, ça m'a échappé sur la santé cardiovasculaire, mais je vais vous dire que, prenons simplement le cholestérol de voiture le cholestérol peut souvent être élevé à cause d'un déséquilibre du microbiome et nous savons que le jeûne équilibrera le microbiote.

Nous savons également que le cholestérol est fabriqué dans le. Nous savons donc que lorsque vous jeûnez plus longtemps, vous guérissez votre foie. Ainsi, nous pouvons venir à la santé cardiovasculaire de ne pas directement à partir d'un Hé gras cétones guéri le cœur. Je n'ai pas vu cela, mais ce que j'ai vu, ce sont les changements du microbiome qui affectent vraiment des choses comme le cholestérol, la pression artérielle, et tout cela a finalement une meilleure santé cardiaque.

Alipio : D'accord, super. Merci. Voici donc la dernière chose cool que le Dr Mindy me connaît un peu parce que j'ai posté comment mes cheveux ont repoussé. Mes notes ont augmenté à cause du protocole de jeûne que j'ai suivi et pour le bénéfice de Matteo. Collaborez avec un monologue doc. Qui est également professeur adjoint de clinique à l'école de médecine de l'USC.

Je suis donc sous surveillance médicale pour tout ce que je fais, parce que je fais des recherches spécifiquement sur les choses intéressantes que je voulais partager avec le Dr Mindy, c'est que, comme nous le savons, certains des changements dans notre corps sont chroniques, ce qui signifie qu'ils sont terminés. le long terme. Donc, si vous cherchez à guérir cela aussi, vous devez adopter le même type de vision à long terme.

Je suis sûr, Dr Mindy, que vous avez entendu des histoires anecdotiques sur des gens qui rapportent que leur vision s'est améliorée avec le jeûne. Et je voulais voir par moi-même. J'ai donc vu mon optométriste avant de commencer mon mode de vie à jeun en août 2019, et j'ai vu mon optométriste pour la première fois. Et tout d'abord, je porte des lunettes depuis que je suis en quatrième année.

J'ai subi une opération de la cataracte, mon œil droit à cause du diabète. Il ne me reste donc qu'un seul bon bras. Et elle a signalé que la vision de mon œil gauche s'est améliorée. Je vais donc devoir mettre à jour mes lunettes de vue. Je tiens donc à souligner qu'il m'a fallu deux ans parce qu'évidemment j'ai une déficience visuelle depuis si longtemps, mais je voulais juste souligner qu'au moins personnellement, j'améliore ma vision.

C'est donc une chose. Et puis la troisième chose très rapidement, c'est que je me suis associé à un doctorat en biologie moléculaire, et je vais déterminer avec mon expérience de jeûne actuelle, si le jeûne peut réparer les dommages de l'insuffisance cardiaque congestive, principalement en activant les cellules souches cardiaques. Nous verrons.

Je ferai un rapport dans 90 jours lorsque j'aurai terminé cette expérience. Alors je m'appelle Alipio.

Dr Mindy Pelz: Puis-je faire un commentaire là-dessus? Parce que merci d'avoir partagé votre histoire, je vous laisse parce que c'est, nous le faisons toujours dans notre communauté. Quand je fais un live ou une vidéo, je me dis, mets ton histoire dans les commentaires pour que les gens puissent la voir parce que tu as presque, ça semble trop beau pour être vrai, mais parlons pourquoi sa vision s'est peut-être améliorée.

Et la raison en est que partout où vous avez le plus de mitochondries dans votre corps, ces mitochondries réagissent incroyablement bien aux cétones. Donc, plus vous fabriquez de cétones, plus ces mitochondries guérissent. L'un des endroits les plus grands et les plus denses où nous avons des mitochondries ne l'est pas. Alors toi, ça me semble parfaitement logique.

Le deuxième endroit où nous avons beaucoup de mitochondries est dans notre cortex préfrontal, qui est la partie du cerveau qui nous aide à prendre des décisions logiques. C'est optimiste. C'est la partie "pouvoir faire" du. Ainsi, plus vous jeûnez, plus vous produisez de corps cétoniques. Et du point de vue d'Alipio, de son point de vue, il le fait depuis longtemps.

Et c'est ce que nous voulons que les gens fassent, c'est construire ce mode de vie à jeun parce que ces cétones continuent de guérir et de guérir, et vous pouvez commencer à améliorer la santé du cerveau. Et puis la dernière partie est que vous avez beaucoup de mitochondries dans le cœur. Je n'ai donc aucun doute sur tout ce que vous recherchez.

Vous allez trouver plus vite, plus de lipo, c'est juste incroyable. Et j'aime qu'il le fasse avec son médecin. C'est ce que nous voulons créer, c'est une relation synergique. C'est la chose que je vais vous dire, c'est vraiment difficile pour certains médecins et certaines personnes dans le système de santé. Est-ce que beaucoup de gens cessent de prendre des médicaments pendant qu'ils jeûnent, et nous avons besoin de médecins pour aider leurs patients car ces médicaments deviennent inutiles.

Cela fait donc partie de mon voyage d'un million, car nous devons embarquer des médecins comme nous pour que les gens, les profanes, puissent commencer à le faire efficacement. Mais je suis à peu près sûr que les grandes sociétés pharmaceutiques ne seront pas très enthousiastes à ce sujet.

Alipio : Ouais. Juste si vous êtes dans les commentaires chimiques conditionnels, Whitney,

Whitney : Bien sûr. Et puis nous allons passer à Stefanie, nous avons environ 10 minutes et je veux voir si quelqu'un d'autre a des questions après cela.

Alipio : D'accord, je vais être bref en citant le même article que le Dr Mindy a cité dans le New England Journal of Medicine, décembre 2019. L'une des choses dont parle l'article est l'un des plus grands obstacles à la prolifération du jeûne. est que la plupart de vos médecins n'ont pas été formés sur les avantages du jeûne, que ce soit à l'école de médecine ou en résidence.

J'ai donc été formé dans plusieurs médecins du club-house, moi-même, juste à partir des résultats que j'obtiens, mais, et j'ai en fait persuadé mon P, mon médecin de soins primaires qui était sceptique qu'il pourrait maintenant devenir mon plus grand ami et un véritable partenariat de collaboration. Nous avons maintenant, donc cela peut être fait, mais travaillez toujours avec un professionnel de la santé, et quand vous faites des choses comme ça,

Whitney : Merci beaucoup. Nous apprécions que vous veniez, pour encourager cela. Ensuite, nous avons Stéphanie. Et après cela, nous aurons probablement du temps pour une autre question. Jack pourrait en avoir un autre. J'en ai un de plus. Il ne nous reste qu'environ 10 minutes et nous sommes tellement reconnaissants envers tous ceux qui nous écoutent. Le podcast est ici avec nous sur le clubhouse. Et vas-y, Stéphanie. Hé,

Stefanie Gomez : merci beaucoup les gars, Dr Mindy. C'était génial d'écouter votre histoire. Je suis l'une des personnes que Jack a réussi à intimider pour qu'il jeûne. Je n'appellerais pas ça de l'intimidation. Je pense que je suis plus juste regardé le voyage de Jack et. Super. Il a ressenti et comment cela a changé, pas seulement la perte de poids, mais comment il se comportait tous les jours et c'était inspirant.

Je viens donc de commencer mon parcours de jeûne. J'y ai aussi cru mon copain. Mais je voulais juste revenir sur quelque chose que vous aviez mentionné plus tôt, en particulier en ce qui concerne les femmes et ne pas jeûner la semaine avant les règles, car évidemment je jeûne par intermittence en ce moment. Je pense que je suis sur le point de faire entre 12 et 14 heures de jeûne entre les repas.

Alors je voulais juste préciser c'était qu'il n'y avait pas de jeûne la semaine avant vos règles de jeûne intermittent soit plus de 24, 48 heures. Vite.

Dr Mindy Pelz: Oui, c'est une excellente question. Donc en général, c'est tout rapide, mais si tu as déjà un rythme et que tu es genre, mais rapide, l'équipe est facile et je n'ai pas vraiment envie de déjeuner.

Ensuite, je dirais au moins de le garder sous 13 heures. Ne partez pas plus de 13 heures. Parce que nous ne voulons pas augmenter le cortisol. Maintenant, vous pouvez également utiliser certaines mesures pour voir si vous réussissez à jeûner autour de votre cycle, et la première mesure est, vos cycles sont-ils normaux ?

Par exemple, tant que vous ne remarquez pas, tant que vous ne manquez pas de cycles, alors un jeûne de 13 heures ou moins la semaine précédente vous conviendrait probablement, Stéphanie, parce que vous en avez déjà, vous avez déjà été victime d'intimidation dans le jeûne. Vous avez déjà votre jeûne. Mais une toute nouvelle, plus rapide, ce serait un problème.

Maintenant, ce que nous avons vu sur toutes mes plateformes, ce qui était fou, c'est que les femmes ont commencé à perdre leur cycle. Ils ont commencé à avoir leurs cheveux qui tombent parce qu'ils ne s'en souciaient pas la semaine précédente. Idéalement, ma déclaration politiquement correcte est de ne pas jeûner la semaine avant vos règles, mais si vous êtes vraiment adaptée à la graisse, ne jeûnez certainement pas, plus de 13 heures.

Stéfanie Gomez : Génial. Merci beaucoup pour cela. Ouais,

Whitney : certainement important. Non, très, et je suis content que vous ayez posé cette question à Stéphanie, parce que cela m'amène à ma dernière question avant de voir quelle est la dernière question de Jack et c'est différents types de jeûne, mais dans une tournure différente que je pense que je vu que vous les publiez sur les réseaux sociaux.

Ce qui, ironiquement, fait partie d'un jeûne que vous pouvez faire en passant moins de temps sur les réseaux sociaux, moins de temps sur votre écran, en jeûnant en passant trop de temps à l'intérieur et en passant plus de temps à l'extérieur. Et aussi vous avez enrôlé le jeûne des personnes négatives. Je veux donc m'assurer que nous en avons parlé parce que c'est une partie si importante de notre santé mentale et de notre bien-être général, et pas seulement penser à faire une pause dans la nourriture et d'autres nutriments, mais jeûner mentalement, alors pourriez-vous s'il vous plaît aborder cela brièvement? Et puis, si c'est le cas, avez-vous une section sur votre site Web qui donne plus de détails que d'autres pourraient consulter après

Dr Mindy Pelz : ça ? Oui, non, c'est aussi une excellente question. Voici la chose que je dirais. Le corps humain souffre dans ce monde moderne.

Et nous souffrons parce que nous vivons la période la plus toxique de l'histoire de l'humanité. Et nous pouvons faire arriver n'importe quoi à notre porte en 30 minutes ou moins. Nous n'avons donc pas eu à créer ce que nous appelons de très nombreux facteurs de stress hormétiques. Le stress hormétique est un bon stress où le corps, lorsqu'il est sous un peu d'inconfort, va en fait se renforcer.

Ainsi, le corps et l'esprit, et nous n'avons plus besoin d'être dans l'inconfort. Si je m'ennuie, je peux aller sur les réseaux sociaux. Si j'ai faim, je n'ai même pas besoin de quitter mon canapé. Je peux aller de l'avant et aller au tableau de bord de la porte et le faire apparaître à ma porte d'entrée. Si je veux lire un livre, je peux le faire arriver d'Amazon. Tout cela détruit mentalement et physiquement le corps humain.

Maintenant, vous combinez cela avec le fait d'aller sur les réseaux sociaux et de voir des nouvelles négatives, de voir des gens se battre les uns contre les autres, de vous juger par rapport à qui vous voyez le meilleur moment de quelqu'un d'autre. Ces choses nous détruisent en tant qu'êtres humains. Alors pourquoi le jeûne fonctionne si bien ? Pourquoi quelqu'un comme Alipio peut retrouver sa vision, c'est qu'il revient à ce que nous avions l'habitude de faire à l'époque où nous devions attendre de la nourriture.

Nous avons dû puiser dans d'autres mécanismes de guérison de notre corps. Donc Whitney, à votre point, nous devons jeûner de tout ce qui nous réconforte. C'est fou d'y penser, mais si vous voulez, je vais vous donner un exemple. Combien d'entre vous consultent leurs réseaux sociaux à un feu rouge ? C'est une excellente occasion de s'ennuyer.

Votre cerveau le fera. Merci. Ne vérifiez pas combien et en tant que femmes, je déteste ça, mais nous le faisons souvent lorsque nous nous chamaillons avec un ami à propos de quelque chose. Vous obtenez en fait une ruée vers la dopamine. Vous prenez de l'ocytocine avec cet ami, mais vous détruisez les relations autour de vous. Nous devons donc revenir à cette idée primordiale selon laquelle nous réussissons mieux en l'absence d'informations, les personnes négatives pour la nourriture.

Nous devons ramener ça. La pandémie, le revers de la médaille. Alors que nous avons tous été obligés de le faire dans certains sets. Mais qu'avons-nous fait ? Nous nous sommes assis à la maison et avons pris notre téléphone et avons entendu les nouvelles et nous nous sommes crié dessus. Donc c'est vraiment, nous avons, nous pouvons utiliser le principe du jeûne et l'appliquer à toutes ces autres choses.

Et à votre question sur plus d'informations, ma chaîne YouTube est vraiment mon projet passion. Je sors deux nouvelles vidéos chaque jour. Je suis sur le point en fait, quand j'aurai terminé cet appel, je vais faire toute une série sur le jeûne sec. Parce que beaucoup de gens m'ont demandé. Vous pouvez donc y aller. J'ai un livre pour les femmes de plus de 40 ans.

Je parle beaucoup du jeûne appelé la réinitialisation de la ménopause. Tu peux. En fait, nous venons de découvrir cette semaine qu'un de mes livres, un manuel de jeûne pour les femmes, vient d'être récupéré par une maison de foin et qu'il sortira l'année prochaine. Donc j'ai des femmes, j'ai tout un livre sur le jeûne. Chaque question que j'ai jamais eue sur le jeûne vient à vous. Et donc ce sera l'année prochaine, mais oui, ce sont les grands endroits.

Whitney : Fantastique. Jack, avez-vous une dernière question, au moins pour cette session ? Je sais que vous pouvez continuer encore et encore.

Jack : Mais je suppose que tout d'abord, avant même que nous fermions à nouveau, je le répète, je suis super reconnaissant que vous soyez venu ici aujourd'hui. Nous allons tout faire.

Nous pouvons même publier cet événement pour l'obtenir dans tous nos abonnés, boîtes de réception, réseaux sociaux. Je veux que tout le monde te suive. Donc, quiconque ne la suit pas, la suit au sein du comité du club-house, mais aussi plus important encore sur cette chaîne YouTube, comme vraiment hors de cette plate-forme, vous avez écouté tellement d'informations incroyables.

L'une des choses que j'aime un peu, j'aime que les gens retiennent quelque chose et l'une des choses dont je vous écoutais parler, qui je pense est également importante, c'est que, et je pense que je prêche à la chorale avec la plupart de nos adeptes qui ne le sont pas, ils sont w s'ils jeûnent, ils ne courent pas chez McDonald's quand ils rompent leur jeûne, mais pour réitérer ce que vous avez dit de se concentrer vraiment pour éliminer les batailles. Les glucides de la nature, aucun ingrédient toxique. Je pense que c'est super important parce que cela amplifie vraiment la bonté de cela, n'est-ce pas ?

Dr Mindy Pelz: Absolument. Absolument. C'est-à-dire que je pense que la porte d'entrée est de commencer à compresser notre fenêtre de restauration. Et si vous voulez aller à un autre niveau avec votre santé, c'est tout ce que je demande, c'est ces trois huiles d'ingrédients.

Si j'entrais chez vous et que je changeais toutes vos huiles pour de bonnes huiles, vous ne vous connaîtriez même pas. Et je les mettais dans la même bouteille, tu cuisinerais avec eux et tu ne connaîtrais même pas le thé. Remarquez la différence de goût. C'est juste que quand vous êtes au restaurant, quand vous êtes au fast-food, les huiles inflammatoires bon marché sont moins chères, elles sont moins chères à fabriquer.

Ils sont donc plus rentables. Lorsque vous entrez dans votre épicerie, si vous faites le tour de l'extérieur, c'est là que se trouvent les aliments frais. Vous allez dans ces allées du milieu. Pensez à combien de temps cette céréale est-elle assise sur le. Et vous allez le ramener à la maison et le manger. C'est de la nourriture morte, et ça va juste faire grimper votre glycémie.

Nous avons donc vraiment chamboulé notre système alimentaire, alors faites vraiment attention à ces trois-là, puis compressez votre fenêtre de consommation. Et nous mettrons fin au syndrome métabolique. Nous n'avons que 12% d'Américains qui sont métaboliquement en forme. Cela aurait dû être la pandémie qui nous inquiétait. Nous devons redonner la santé métabolique au monde, mais certainement aux Américains.

Et ces quatre étapes changent ces trois ingrédients, compriment votre fenêtre d'alimentation et votre santé métabolique explose.

Whitney : Incroyable. Merci de l'avoir simplifié aussi, car cela peut évidemment être un sujet très détaillé et complexe. Et nous allons également inclure quelque chose à vous dans les notes de l'émission de cet épisode.

Donc pour le podcast Essentia: Rise and Thrive, auquel vous pouvez vous abonner et écouter sur https://myessentia.com/podcast. Si vous êtes sur le clubhouse, appuyez sur mon profil ou celui de Jack, le lien s'y trouve ou retrouvez-nous sur les réseaux sociaux. Nous vous aiderons à trouver cette page. Et Dr. Mindy, vous avez quelque chose de spécial que nous allons mettre dans la transcription et les notes de l'émission là-bas. Pouvez-vous dire à tout le monde ce que c'est ?

Dr Mindy Pelz : Oui, la chose la plus populaire que nous ayons faite au cours des dernières années est quelque chose que j'ai appelé les avantages du jeûne, un tableau chronologique, et cela montre exactement ce qui se passe à différentes heures lorsque vous jeûnez. C'est donc un cadeau. Vous pouvez, nous vous enverrons le lien.

Vous pouvez l'obtenir, téléchargez-le gratuitement. Ce que beaucoup de membres de notre communauté feront, c'est qu'ils le mettront sur leur réfrigérateur pour que quand ils se disent, Ooh, je veux manger. Ils sont comme, d'accord, attendez, si je vais deux heures de plus, je peux atteindre un sommet de G. Utilisez-le comme motivation, mais aussi pour comprendre que plus vous jeûnez, plus les interrupteurs de guérison sont activés.

Whitney : Fantastique. Merci encore d'avoir fourni tant de valeur aujourd'hui. Nous vous mettrons en lien sur la section https://myessentia.com/podcast. Pour que tout le monde puisse facilement vous trouver si vous écoutez sur clubhouse, assurez-vous de suivre Mindy. Comme Jack l'a suggéré, restez en contact avec elle. Vous trouverez tout ce que j'ai imaginé à travers votre bio.

Laissez-moi voir votre Instagram et votre Twitter liés là-bas pour le rendre vraiment facile. Et vous avez vos trois incroyables livres actuels et nous pouvons tous rester à l'écoute et nous réjouissons également de vos projets de livres à venir.

Dr Mindy Pelz : Oui. Ouais. Merci les gars. Et merci d'avoir amplifié ce message et je vois, si clairement, le moyen de sortir d'une mauvaise santé pour les humains et c'est vraiment par le jeûne.

Alors merci d'avoir vu ça aussi. Et je viendrai certainement vers vous avec la journée internationale du jeûne afin que nous puissions faire connaître cela au monde.

Jack : Nous allons passer le mot pour cela. J'ai hâte d'y être. Restons en contact. Merci.

Whitney : Merci Mindy. Et merci à tous les autres d'être ici aujourd'hui.

Nous serons de retour avec une autre session d'Essentia : Rise and Thrive. bientôt, assurez-vous de consulter le site Web et de suivre le club-house, les médias sociaux afin de ne manquer aucun des incroyables invités à venir. Nous vous verrons bientôt. Au revoir tout le monde.