Essentia: Rise & Thrive con la Dra. Mindy Pelz de The Resetter Podcast y autora superventas.

La Dra. Mindy Pelz, renombrada experta en salud holística y ayuno, y autora de éxitos de ventas de The Menopause Reset, The Reset Factor y Reset Kitchen se une a nosotros para analizar cómo crear un estilo de vida de ayuno puede ayudar a sanar el cuerpo, incluidas las variaciones en la dieta, los productos químicos de desintoxicación y el estrés. gestión y cambios en el estilo de vida que son clave para lograr una salud óptima y retrasar el proceso de envejecimiento.

El Dr. Mindy es una gran cantidad de conocimientos y muy informativo para ayudarlo a crear un estilo de vida de ayuno, o incluso comprender dónde comenzar a crear su propio estilo de vida de ayuno. ¡La pasión que destila la Dra. Mindy es contagiosa! No tenemos ninguna duda de que la misión de la Dra. Mindy de hacer que un millón de personas ayunen se verá afectada, y estamos felices de ser parte de ese viaje.

Lo alentamos a que se suscriba al canal de YouTube de la Dra. Mindy , sus videos son fáciles de seguir y lo ayudarán a comprender y comenzar a crear su propio estilo de vida de ayuno. La Dra. Mindy también ha sido increíble al compartir con la comunidad de Essentia una descarga de su Tabla de beneficios del ayuno a la que puede acceder aquí .

También puede mantenerse al día con la Dra. Mindy en su Resetter Podcast que presenta excelentes conversaciones e invitados para darle aún más capas a su estilo de vida de ayuno. Y como siempre, para obtener más consejos rápidos y divertidos, siga a la Dra. Mindy en Instagram.

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También puede leer la transcripción completa del podcast Essentia: Rise & Thrive con la Dra. Mindy Pelz aquí:

Whitney: Hola y bienvenida a Rise and Thrive. Esta es una serie en la que exploramos algunos de los temas más importantes en el bienestar y cómo afectan nuestro sueño para que pueda aprender a despertarse todos los días, sintiéndose descansado, recargado y listo para cualquier cosa. Soy Whitney Lauritsen, la moderadora. Y me acompaña Jack, el director ejecutivo y fundador de la espuma viscoelástica natural Essentia y nuestro invitado especial,

Dra. Mindy Pelz, experta en salud funcional y autora de los libros The Menopause Reset, The Reset Factor y The Reset Kitchen. Estamos grabando el podcast en Clubhouse hoy para tener una discusión en vivo sobre cómo crear un estilo de vida de ayuno y cómo eso ayuda a sanar el cuerpo. Mindy hablará sobre las variaciones de la dieta, los productos químicos de desintoxicación, el manejo del estrés y los cambios en el estilo de vida que son clave para lograr una salud óptima y retrasar el proceso de envejecimiento.

Si estás en vivo con nosotros en la casa club, tendrás la oportunidad un poco más tarde de subir al escenario para hacerle preguntas a la Dra. Mindy, y te animamos a visitar mi https://myessentia.com/podcast para Obtenga más información sobre esta transmisión. Si estás en la casa club, puedes tocar mi perfil o el de Jack. Ahí lo tenemos enlazado.

Y la Dra. Mindy tiene algo especial. Eso estará en nuestras notas del programa. Así que definitivamente no querrás perdértelo. Dicho esto, me encantaría cederle la palabra a Jack y Jack. Me encanta escuchar la forma en que presentas a los invitados especiales que tenemos aquí. Así que vamos a escucharlo de usted. ¿Por qué Dr. Mindy's hoy y por qué está entusiasmado con este tema?

Jack: De hecho, voy a tratar de controlarme porque estoy demasiado emocionado con este aquí. Mantendremos la fe que realmente es. Ante todo. Gracias, Dra. Mindy. Realmente aprecio que hayas venido aquí y. En última instancia he estado en ayuno intermitente. Es algo con lo que he estado soñando durante años. Uno es, por lo que es un tema que amo y el bienestar es algo en lo que me he centrado durante 18 años.

Y trabajamos con muchos entusiastas del bienestar, mucha gente, pero realmente a mí, lo que me encanta de ti es que realmente profundizas en la ciencia y siempre me enfrento a esto cuando doy cuando Estoy hablando con personas y estoy hablando con personas con muchas condiciones diferentes y no quiero dar consejos que no estoy calificado para dar.

Así que lo que me encanta de tenerte aquí es que puedo compartir. Consiga que todos nuestros seguidores, todos nuestros usuarios esenciales aprendan sobre esto porque es algo que quiero que aprendan. Y siento que estás calificado para hacerlo, no yo. Es por eso que realmente aprecio que estés aquí y la gente se pregunta quizás por qué o por qué es esencial hablar sobre el ayuno.

Pero creo que cuando las personas piensan en ayunar, automáticamente piensan en perder peso. Pero, y si bien es increíble para controlar el peso, creo que lo que realmente nos conecta aquí es que se trata de sanación, recuperación y sanación. Y nos enfocamos en la curación y la recuperación cuando estás en un ambiente para dormir y te enfocas en la curación y la recuperación a través del ayuno.

Y estos están tan conectados y cualquiera que piense que no lo están está completamente equivocado, este es un ciclo completo. Así que de nuevo, gracias de nuevo. Y sé que todos van a aprender y si esto es solo un atisbo de que te conocen y se suman a tu podcast y te escuchan después. Creo que he hecho algo bueno.

Dra. Mindy Pelz: Gracias Jack. Gracias, Whitney. Estoy emocionado de estar aquí. Estoy tan entusiasmado con el ayuno como usted. Y yo soy como tú, quiero que el mundo ayune. Realmente creo firmemente que una vez que aprendes a ayunar, esta es nuestra forma más rápida, sin juego de palabras, de salir del síndrome metabólico, que es un problema importante para el mundo en este momento.

Así que soy como tú. Quiero hacer llegar este mensaje a todos.

Whitney: Tienes la misión de lograr que 1 millón de personas ayunen. Y tengo curiosidad por qué ese número, por qué 1 millón y ¿dónde estás en ese camino en este momento?

Dra. Mindy Pelz: Esa es una gran pregunta. Soy un gran pensador, así que eso es lo primero que hay que saber. Y fue solo el primer número que me vino a la mente. De hecho, ustedes conocen la teoría del centésimo mono, ¿verdad? Cuando llegas a cien. Oh, es genial, es un gran concepto en ciencia, que es un estudio realizado hace mucho tiempo. Y cuando estaban mirando el comportamiento y olvidé exactamente la forma en que lo estaban haciendo, pero estaban mirando el comportamiento de los monos.

Descubrieron que cuando golpearan al centésimo mono, toda la comunidad de monos cambiaría sus hábitos. Así que hubo un punto de inflexión de un número que obligó a todos los monos a cambiar su comportamiento. Así que decidí cuál es el centésimo número de mono para ayunar. No sé qué es, pero acabo de elegir un millón y dije, hagamos que un millón de personas ayunen.

Y en realidad, y Jack tú, y realmente no hablamos de esto el otro día, pero vamos a lanzar en enero un día internacional de ayuno donde vamos a trabajar para lograr que un millón de personas ese día ayunando para que podamos llegar a esa centésima parte del mono. Pero esa es la idea: va a haber un punto de inflexión aquí en el que una vez que las personas entiendan lo que el ayuno puede hacer por ellos, verán a todos haciéndolo.

Whitney: Eso es increíble. Y en realidad ese es un gran lugar para que comencemos, lo que Jack mencionó. Me encantaría profundizar un poco más, ¿cómo defines el ayuno? Qué es exactamente en caso de que alguien se sienta. No estoy seguro o claro porque ciertamente es un término muy común, pero hay diferentes tipos de ayuno y puede haber muchos conceptos erróneos.

Entonces, ¿cómo lo defines? Y lo que es como una forma sencilla de entender

Dra. Mindy Pelz: sí, esta es una muy buena pregunta. Lo primero que quiero decir es que el ayuno no es una restricción calórica. Yo, que estoy en podcasts de entrevistas todas las semanas. Y me lanzan esa pregunta, especialmente cuando estamos tratando con mujeres, especialmente cuando estamos tratando con cosas como la tiroides, lo que no es es la restricción calórica.

Es comer con restricción de tiempo. Estás tomando tu comida y la estás comprimiendo en un cierto período de tiempo para que tu cuerpo tenga tiempo de descansar y sanar. Y el. Uno de mis estudios favoritos sobre esto mostró que si un y era un estudio con ratones. Entonces, cuando hablamos de estudios, tenemos ratones, hombres y mujeres, porque todos parecen marcar la diferencia cuando observamos las estadísticas.

Pero esto estaba en el metabolismo celular. El estudio con ratones mostró que cuando tomaron dos grupos de ratones y los alimentaron con una dieta alta en azúcar, alta en grasas, y a un grupo, les permitieron comer esa dieta durante todo el día. Y el otro grupo, lo comprimieron en una ventana de alimentación de 10 horas en la que los ratones a los que se les restringió el tiempo para comer eran básicamente inmunes a cualquier aumento o elevación de la insulina, la glucosa, el colesterol, todos los marcadores metabólicos, eran inmunes a cualquier daño metabólico, a pesar de que estaban comiendo lo malo.

Ahora en esa nota, apliquemos eso al mundo ahora mismo. El ayuno es un ayuno gratuito. No toma tiempo y no tengo que acercarme a ti y decirte, deja de comer tu McDonald's. Todo lo que hago es acercarme a ti y decirte, ¿puedes comer tu McDonald's en un intervalo de 10 horas para comer? Y luego deje 14 horas para ayunar para que su cuerpo pueda recuperarse de esa dieta alta en grasas y azúcar.

Aquí es donde veo que un millón de personas va a ser transformador porque estamos, no tenemos que hablar. carnívoro vegano. Si amas a tu, si eres adicto al azúcar bien. Y lo que verá a medida que ayuna, por más tiempo, sus comportamientos alimentarios cambiarán, pero empecemos por hacer que comprima su alimentación.

Jack: ¿Qué pasa con el marco de tiempo? Yo, escuchamos a la gente hablar de 12 horas, 16 horas, 24 horas, 72 horas. ¿Cuál es el momento adecuado o todos sirven? Supongo que estos tienen un propósito diferente. Es una gran pregunta también. Absolutamente tienen un propósito diferente. Así que déjame repasarlos.

Dra. Mindy Pelz: Este es el truco de la fiesta que todo el mundo quiere saber. Así que me chifla. Lo llamamos el gráfico de beneficios de la línea de tiempo. Y creo que les mencioné, lo tenemos todo escrito. Estamos felices de dárselo a su comunidad. Pero así es como funciona a las 13 horas, entre 13 y 15 horas sin comer.

Y probablemente deberíamos hablar en un momento sobre lo que significa no comer porque mucha gente me hace esa pregunta. Su cuerpo comienza a moverse de un sistema de energía quemador de azúcar. Ahora, el sistema de energía del quemador de azúcar es un poco engañoso porque no significa que tengas que comer azúcar para quemar la energía de este sistema.

Cada vez que comienzas, cada vez que comes y tu nivel de azúcar en la sangre aumenta, estás generando energía de este sistema entre las 13 y las 15 horas, comienzas a cambiar eso y comienzas a generar energía del sistema de energía cetogénica, o lo llamo con cariño. Es el sistema de energía para quemar grasa. Entonces, entre las 13 y las 15 horas, vemos que, por lo general, las personas comienzan a hacer ese cambio al sistema de energía para quemar grasa.

Entonces, en el subproducto de esa compañía de interruptores, por lo general, las cetonas se activarán en 13 a 15 horas. Las cetonas subirán al cerebro y apagarán la hormona del hambre. Así que eso es lo primero que hay que saber. También comenzarán a reparar las neuronas lesionadas. La otra cosa que sucede entre las 13 y las 15 horas es que comenzamos a ver que a medida que baja el nivel de azúcar en la sangre, indicará que la hormona del crecimiento no recibirá ninguna hormona del crecimiento.

Después de los 30, los niños terminan de tener la hormona del crecimiento y, a los 30, la producción de la hormona del crecimiento se detiene en su cuerpo y comienza el proceso de envejecimiento. Así que puedes producir tu hormona de crecimiento mediante el ayuno intermitente, lo cual es increíble. Eso es genial. Luego, en F eso es de 13 a 15 horas a las 17 horas, estimulas algo llamado autofagia.

La autofagia es donde esta inteligencia en nosotros mismos mira a su alrededor y dice, Dios mío, han pasado 17 horas desde que subió el nivel de azúcar en la sangre. Estamos quemando energía de la grasa. Será mejor que seamos más eficientes. Entonces las células se limpiarán solas. Matarán, expulsarán bacterias, virus, patógenos de todo tipo, comenzarán a destruirse en las células.

Y la célula se hace más fuerte. Si esa célula se va a convertir en una célula cancerosa, se activará, la inteligencia de su cuerpo se activará y dirá: Oye, estas células se vuelven rebeldes, esta va a ser una célula rebelde. Vamos a matarlo. Y lo hará. Es un proceso conocido como Apoptosis. Entonces comienzas a matar células viejas que podrían convertirse en enfermedades crónicas.

A las 24 horas, reinicias tus células madre intestinales. Entonces, cualquiera con un intestino permeable, cualquiera con un parásito SIBO de candida a las 24 horas. Lo que sabemos por la ciencia es que las células S en el revestimiento de la mucosa intestinal comenzarán a producir células madre y repararán el revestimiento de la mucosa en 36 horas. Tu cuerpo va y se quema, encuentra la glucosa almacenada que almacenó en la grasa.

Así que siempre digo que el ayuno de 36 horas es como el ayuno de 48 horas para quemar grasa. Su cuerpo inteligente reinicia las vías de la dopamina y crea nuevos sitios receptores de dopamina y el ciclo de Krebs, que es el ciclo. El ciclo metabólico de cada célula se pondrá en marcha regulando los antioxidantes para frenar el envejecimiento.

Y luego, a las 72 horas, todo su sistema inmunológico se reiniciará. Los glóbulos blancos viejos se reciclarán y entrarán nuevos. Es una locura.

Jack: Las 72 horas, vamos a tener que hablar sobre lo que realmente estamos dejando de lado aquí. ¿Qué es, qué no estamos tocando? Porque yo, hablamos de que cuando estás en ayunas puedes tomar bebidas. También he oído hablar de un ayuno seco. Si vas a pasar 72 horas, ¿qué estamos consumiendo todavía durante esas 72 horas?

Dra. Mindy Pelz: Sí, esta es la pregunta del millón, ¿verdad? Hago preguntas y respuestas todas las semanas. Y yo estoy como, cada semana recibo esta pregunta. Bueno. Por lo general, cualquier cosa que eleve su nivel de azúcar en la sangre lo sacará de un estado de ayuno.

Así que ahora la pregunta a esa oa la próxima pregunta que te hagamos, está bien. Lo que eleva mi nivel de azúcar en la sangre. Y aquí es donde es muy personal. Entonces, el café, que es la pregunta más común que recibo, puede elevar el nivel de azúcar en la sangre de Jack, pero no eleva mi nivel de azúcar en la sangre porque nuestra regulación del nivel de azúcar en la sangre, créanlo o no, se basa en nuestro microbioma.

Asi que . Aunque tenemos, somos como humanos, nuestras células son más parecidas, nuestra bacteria es completamente diferente. Lo que siempre digo es que la mejor manera de saber usemos la taza de café. Por ejemplo, si toma una lectura de azúcar en la sangre y luego bebe su taza de café y luego, media hora después, toma otra lectura de azúcar en la sangre.

Si esa segunda lectura es muy similar a la primera que te lee, el café te está manteniendo en ayunas. Si ese nivel de azúcar en la sangre supera los 10 puntos, lo expulsaron. Si es un punto o dos más alto, esa es su decisión. Pero por lo general es cualquier cosa que aumente el nivel de azúcar en la sangre. Así que le digo a la gente que el agua es probablemente el mejor café.

Bueno. Incluso poner aceite MCT en tu café puede estar bien. Algunas personas pueden salirse con la suya con una crema como una crema con toda la grasa. Muchos de nuestros ayunadores tomaremos agua mineral. Tenemos personas a las que les gustan los paquetes de minerales en su agua. Así que hay muchas variaciones diferentes. Pero en general, es personal y esa es la fórmula a seguir.

Jack: Sigue diciendo cosas y sigue generando más preguntas que quiero hacerte. ¿Hay una edad, hay una edad mínima para empezar a ayunar? ¿Es esto algo que nuestros hijos deberían estar haciendo o es algo en lo que debemos concentrarnos una vez que nos expulsaron del crecimiento?

Dra. Mindy Pelz: Sí. Esta también es una gran pregunta. Bueno. Lo primero que quiero decirles a todos es equipos rápidos, un viaje personal. Por eso me encanta. Entonces, si estás escuchando esto y piensas, oh Dios mío, mi esposo debería ayunar. Su esposo necesita querer ayunar. Eso es lo primero. No hay intimidación en ayunas por aquí.

Tenemos que animar amorosamente a la gente. Si vamos a llegar a este millón, no podemos manipular a la gente a un millón. Así que es un viaje personal. Así que esto va para los niños ahora, aquí está, lo que es realmente interesante acerca de su pregunta sobre los niños es que nosotros, como lo harán los niños de forma innata. Pero les ganamos.

Quiero decir que con amor cuando son pequeños, tengo, mis hijos ahora tienen 21 y 19 años, pero cuando eran pequeños, era como, el desayuno es la comida más importante del día. Asegúrate de comer tu almuerzo. Cuando llegaron a casa de la escuela, les dije, aquí hay un refrigerio. Cuando se sientan a cenar, les dices: Oye, es hora de cenar, comemos.

Así que entrenamos a los niños para que pierdan el equilibrio con sus propios ciclos naturales de hambre. Así que cuando empecé a entender el ayuno. De hecho, fui con mis hijos y les dije, está bien. Y mi hijo tenía unos 15 años en ese momento. Y yo dije, dime cuando tengas hambre. Y tiene hambre a eso de las 10 de la mañana.

Entonces dije, está bien, ¿podrías irte a la escuela? Y en nutrición, hagamos de esa tu primera comida del día. Asegurémonos de que estás comiendo buena comida. Entonces, si quiere que sus hijos hagan esto, debe involucrarlos para que ayuden a descubrir dónde están sus ciclos naturales. Y luego la segunda parte de eso, casi cualquiera, mi, mi papá tiene 85 años y mi mamá tiene 82 y ambos ayunan, ambos ayunan intermitentemente y lo han hecho.

Creo que mi papá hizo un ayuno de 72 horas. Tiene una disciplina mental masiva cuando quiere aplicarla. Eso es, vemos personas, personas mayores lo hacen. Y luego, hemos visto, diría que si un chico de 16 o 17 años quería ayunar, tenía una buena relación con la comida.

Yo diría, está bien, eso, eso estaría bien. Mientras lo pidan, las únicas personas que absolutamente no deberían ayunar son las embarazadas. Y las mujeres lactantes, no deben ayunar más de 15 horas porque no quieren estimular ninguna apoptosis y una reacción de desintoxicación.

Whitney: Vaya. Me encanta ese punto sobre, en primer lugar, parece que no hay talla única. Está bien. Tienes que entender tu cuerpo. Y me imagino que trabajar con un médico o profesional médico o usar algún tipo de protocolo es increíblemente útil. Si no es necesario, descubra esto en lugar de simplemente hacer lo que hacen sus amigos o familiares. Y también me encanta este punto de los niños, porque es realmente increíble lo grande que es el desayuno.

Y, por supuesto, las raíces de esa palabra son romper rápido. Pero especialmente en Estados Unidos, asociamos eso con estas grandes comidas y, a menudo, están cargadas de azúcar y otros carbohidratos. Y con el tiempo me di cuenta de que en realidad no quiero desayunar. Como si fuera a retroceder en mi ayuno. Pero no en esa versión americanizada.

Estoy muy contento con tomarme una taza o dos de café antes de comer y todo lo que no comeré hasta la hora del almuerzo. Y entonces hay una especie de punto de dos partes aquí. Y uno de ellos es como descubrir tu ritmo y marco de tiempo únicos. Entonces, para alguien como yo, es muy fácil para mí no comer por la mañana, pero sé que usted y otros médicos y profesionales médicos aconsejan no comer dos o tres horas antes de acostarse.

Y lucho con eso. Tiendo a querer quedarme despierto hasta tarde y tiendo a comer y luego miro mi reloj y digo, necesito irme a la cama, pero acabo de comer hace una hora. ¿Qué debo hacer? Mientras que por la mañana puedo pasar fácilmente cuatro horas antes de comer algo. Entonces, ¿qué haces por alguien así?

¿Solo tienes que entrenarte a ti mismo? ¿Tienes que ser realmente intencional? O es tal vez mi ritmo único.

Dr. Mindy Pelz: Realmente podría ser su ritmo único. Y es por eso que realmente soy un defensor de que todos encontremos nuestro propio estilo de vida de ayuno, así lo llamo, donde estamos comprimiendo esa ventana para comer, pero esa ventana para comer puede ver un movimiento como mis hijos, ahora tenemos el nido vacío.

Y así, en vez de cenar a las ocho de la noche, cuando todo el mundo llegaba a casa de su deporte. Estoy como, Oye, creo que podemos cenar a las cinco en punto ahora. Como si pudiéramos adelantar la cena. Entonces, esta es la razón por la que debe mirar su día e ir, hay una ventana de ayuno y una ventana de comida. Ahora, en el punto del desayuno, solo quiero señalar esto para las personas que dicen: No.

Mi médico dijo que el desayuno es la comida más importante del día. Lo primero que quiero animarte a hacer es buscarlo en Google y ver si puedes encontrar la ciencia al respecto. He intentado. no puedo encontrarlo Lo que descubrí es que en la década de 1970, cuando Kellogg's lanzó las hojuelas de maíz, necesitaban un anuncio. Y su línea de publicidad era el desayuno es la comida más importante del día para que haya copos de maíz en todos los hogares estadounidenses.

Así que caminamos diciendo que el desayuno es la comida más importante del día, sin dejar de decir su línea de publicidad. Así que esa parte es una locura para mí ahora en su situación personal, la razón por la que no queremos que la gente coma justo antes de irse a la cama es doble. El primero es el, y esto es realmente para las personas que quieren perder peso.

Entonces, Whitney podría pasar por alto esta razón, pero es algo en lo que pensar cuando aumenta la melatonina, se vuelve más resistente a la insulina. Entonces, si está tratando de perder peso y está haciendo una comida al día, lo que hace mucha gente, y está comiendo esa comida después del anochecer, cuando la melatonina ya está pasando por su cuerpo.

Y estás comiendo como un carbohidrato alto. Digamos que decides que solo voy a ayunar y no me voy a preocupar por mi comida y te comes un tazón de pasta para tu cuerpo. No va a saber cómo procesar eso porque será más resistente a la insulina. Entonces, para las personas que intentan perder peso, esto es un problema.

El segundo tema es que cuando te vas a dormir es para repararlo. Como ustedes saben, estimula el sistema nervioso parasimpático. Y si su cuerpo está digiriendo alimentos, es posible que no entre en un sueño más profundo y necesite dormir profundamente para poder reparar su cerebro. Entonces, lo que te diría, Whitney es, no sé si tienes un anillo Whoop o Oura o algo para ver si te funciona, porque podrías decir que no estoy tratando de perder peso.

Me estoy poniendo lo suficientemente profundo. Estoy teniendo suficiente sueño REM. Lo estoy haciendo genial. Y puede ser que esa ventana te funcione, pero es por eso que tenemos que encontrar nuestro propio camino con esta información.

Whitney: Increíble. Y, de hecho, el seguimiento del sueño, o simplemente el seguimiento general del estilo de vida, ha surgido varias veces. Entonces, el pedido es algo en lo que he estado pensando cada vez que tenemos un invitado, como tú, estoy como, está bien, necesito hacer esto porque creo que el lado del sueño, especialmente si no estás consciente de cómo duermes, es posible que nunca te des cuenta de cómo algo como esto te está afectando.

Y eso es parte del código de mi salud que quiero descifrar. Así que gracias por tocar eso. Y también. El impacto del ayuno en el sueño es muy importante. Y quería saber si podría hablar más sobre eso en detalle sobre horas específicas, ¿verdad? Escuchamos muchas cosas diferentes sobre cuánto tiempo debes dormir.

Y ahora sabemos aproximadamente algunas de las formas en que podemos comer después de dormir, pero ¿cómo juega el sueño un papel en el ayuno? ¿Y hay algunas recomendaciones sobre cómo prepararse para el éxito del sueño?

Dra. Mindy Pelz: Sí, hay muchas conversaciones aleatorias sobre el sueño y el ayuno. La pregunta más popular que recibo de la gente es que una vez que comienzan a ayunar, descubren que no necesitan dormir tanto.

Esto es interesante porque mi respuesta a esto es que sabemos que la razón número uno para dormir es repetir. Esto es cuando el cerebro se repara, esto es cuando, como el de Oregón, reciclará las células viejas. El cuerpo necesita dormir para poder rejuvenecer y reparar, pero mira esto cuando estás en ayunas, también estás reparando.

Entonces, si está reparando durante el día, es posible que no necesite reparar tanto durante la noche. Así que es muy común, especialmente cuando vemos a la gente pasar más tiempo, rápido, es muy común que la gente diga, solo tengo cinco horas. Solo dormí cuatro horas. Y mi respuesta a eso eres tú, puede que no hayas necesitado más que eso.

No me gustaría ver a alguien dormir cinco horas noche tras noche, pero cuanto más ayunas, más. Te estás curando durante el día.

Jack: Es bueno que parte del circuito también esté tocando un agotamiento de minerales. Y tal vez eso podría ser algo porque obviamente queremos asegurarnos de que las personas lo sean.

Todas las herramientas, todo el conocimiento para asegurarse de que obtengan la mayor recuperación posible. Entonces, si es una cartera reparada, es increíble que nuestras células vayan por ese camino. Pero si se trata de un agotamiento de minerales, entonces queremos asegurarnos de que no sea eso. Y eso, que estamos, ellos están durmiendo y son fascinantes.

Dra. Mindy Pelz: Ah, sí. Oh sí. Ese es un punto realmente válido. Entonces, una de las cosas que aprendí al observar a tanta gente ayunar es que, especialmente aquí en Estados Unidos, somos un país deficiente en minerales. Y la pregunta es por qué. Y mucho de eso se remonta a la agricultura regenerativa. Estamos monocultivando, todos nuestros suelos, no tenemos el mismo contenido de minerales en nuestros suelos, por lo que el brócoli que comes hoy tiene un contenido de vitaminas y minerales diferente al que tenía el mismo brócoli hace 20 o 30 años.

Entonces, cuando llega el momento de ayunar, siempre le digo a la gente, simplemente asuma que está agotado de minerales. Hay una muy buena oportunidad. No tienes suficiente. Entonces, cuando ayunas, te vas a agotar aún más. Y el magnesio es el, como saben, es el mineral que más arruinará su sueño. Por lo tanto, tomarles un suplemento mineral es fundamental para los ayunadores, especialmente si tienen dificultades para dormir.

Jack: Tengo un, en un lado diferente, porque nuevamente, nos enfocamos en la pérdida de peso, pero básicamente yo juego hockey con este tipo, él está completamente en forma. Y también ayuna, pero su preocupación suele ser la degradación de los músculos magros. Y, pero creo que ahí es donde la gente necesita darse cuenta, y creo que aquí es donde entra en juego la variación del ayuno.

¿Puedes hablar de eso? Porque existe, existe ese otro extremo en el que las personas quieren ser delgadas, pero aún así son competitivas, o si practican deportes de resistencia o deportes de equipo, quieren asegurarse de mantener el desarrollo muscular y no agotarlos.

Dra. Mindy Pelz: Sí, esta es otra gran pregunta. Y acabo de publicar un video en YouTube esta semana. Estoy hablando de un nuevo estudio que mostraba que cuando ayunas, terminas provocando una rotura muscular. Bueno. Entonces, cuando vemos eso solo en un estudio como atleta, puedes correr, pero te diré que no corras porque cuando vemos un estudio como ese, está en un silo. es si Cuando ayunamos, estamos estimulando algo llamado a y a está descomponiendo los músculos viejos y deshaciéndonos de ellos y haciéndonos más nosotros mismos.

En el otro lado de la autofagia hay algo llamado mTOR y mTOR fortalece los músculos. Crece tus células. Usted puede, que estimula la autofagia cuando duerme, probablemente hayan hablado de eso aquí, pero la mejor manera de estimular un tope a G es a través del ayuno. Esa es la forma más eficiente. Entonces, cuando estás en un estado de autofagia, apagas mTOR.

Y cuando estás en un estado de mTOR, apagas la autofagia. Entonces, si quieres desarrollar músculo, lo que haces, y lo hemos hecho con corredores Spartan, lo he hecho con tantos atletas competitivos que ahora están alcanzando nuevas marcas de tiempo y les gusta patear traseros en su deporte. Desea pasar unos días en autofagia, por lo que podría ayunar 17 horas un par de días seguidos.

Así que ahora estás en autofagia, pero rompes tu ayuno con proteínas. Y cuando entra y estimula mTOR inmediatamente después de un ayuno, en realidad desarrolla su músculo más fuerte que nunca. Y si das ese paso adelante y te aseguras de que el ayuno tenga 30 gramos de proteína, 30 gramos de proteína le indican a un sensor en el músculo que se fortalezca.

Ahora, si realmente quieres ir como hackear esto, lo que es divertido de hacer es trabajar D entrar en autofagia hacer un entrenamiento, un entrenamiento de fuerza. Así que realmente estás obligando a ese músculo a liberar todo el glucógeno almacenado. Eres como poner tensión extra en ese músculo. Y luego, inmediatamente después de ese trabajo de entrenamiento de fuerza.

Ve y come una comida rica en proteínas que tenga 30 gramos de proteína. Hemos hecho esto una y otra vez con los atletas y vuelven a decirnos que se sienten sobrehumanos porque han aplicado ambos principios.

Jack: Estoy lejos de ser un atleta, pero he hecho exactamente lo que he hecho. He hecho el ayuno de 1820 horas, y luego he entrado en un entrenamiento de ejercicios y luego, solo he ido a las proteínas como mi primera comida.

Y lo que es realmente asombroso. Y es algo que experimenté y le he estado diciendo a la gente cómo, los primeros días requieren un ajuste, pero mi nivel de energía es increíble. Y poder pasar 1820 horas y luego hacer ejercicio incluso antes de pensar en comer es simplemente increíble.

Y cuál es esa relación entre el ayuno. Y la regulación del azúcar en la sangre, porque obviamente algo está pasando con mi regulación del azúcar en la sangre, porque cuando solía comer mal, me desplomaba y anhelaba y ya no me derrumbaba y anhelaba. Sí, no, me encanta. Me encanta.

Dr. Mindy Pelz: Eres como el niño del cartel para el ayuno aquí, y esto es increíble Jack en esto es genial. Bueno. El aquí es, lo que es realmente interesante. He estado siguiendo la ciencia sobre el ayuno desde hace un tiempo. Y todo lo nuevo que estamos viendo tiene que ver con los cambios en el microbioma. Entonces, por ejemplo, ahora sabemos que puedes bajar la presión arterial ayunando, pero no es porque estés cambiando tus células humanas.

Es porque estás haciendo cambios en tu microondas. Puede cambiar la causa de sus antojos, lo crea o no, debido a los diferentes equilibrios bacterianos en su intestino. Es que no sé si ustedes saben que son personas de chocolate que anhelan el chocolate, en realidad hay una cepa de bacterias que si la tiene, muchas de estas bacterias, ansiarán el chocolate.

Entonces, a medida que ayuna más, sus antojos cambian su energía. Y podemos volver a eso en un momento, su energía cambia y su capacidad para regular los cambios de azúcar en la sangre porque está haciendo cambios en su microbioma. Y el mundo del microbioma es todavía muy nuevo. Todavía estamos aprendiendo mucho sobre lo que sucede exactamente allí cuando se trata de azúcar en la sangre.

Pero puedo decirles que solía, durante años, prescribir suplementos para personas que tenían SIBO, parásitos de candida. Ahora solo los hacemos ayunar y una vez que ayunan, el cuerpo se da cuenta porque cambia el equilibrio del microbioma allí. Así que eso sería lo primero que diría. Lo segundo sobre la energía que solo quiero señalar es que tenemos estos dos sistemas de energía.

Estás generando energía, ya sea de los alimentos que comes o de la grasa que quemas, como el final de la historia. No hay otro sistema de energía. Lo creas o no, un sistema de energía mejor y más consistente es el sistema de energía para quemar grasa, así que tu experiencia, Jack, la mía con el ayuno fue lo primero que noté fue que no me estrellé a las tres de la mañana.

De hecho, en los días que ayuno, luché para poder calmarme porque tengo mucha energía. Entonces es porque estoy tranquilo. La mayor parte del tiempo estoy operando desde el sistema de energía para quemar grasa, que es un sistema más eficiente.

Whitney: Vaya. Me encanta toda la ciencia detrás de esto. Es tan intrigante como para entender lo que está pasando en nuestros cuerpos.

Y tenemos mucha gente interesada en biohacking y les gusta ajustar sus vidas y todo eso. Así que estoy seguro de que esto es realmente emocionante. Y a esa nota, quería ver si alguien que está escuchando en vivo en el clubhouse tiene preguntas. Queremos hacer esto interactivo. O si tiene alguna historia que quiera compartir, como Jack, si quiere ser un niño del cartel aquí, puede levantar la mano, simplemente toque el botón en la parte inferior de la pantalla.

Vamos arriba. No seas tímido. Cualquier pregunta es algo que nos encantaría escuchar y abordar, nada está fuera de los límites. Así que tenemos algunos, creo

Jack: es genial que me invites de todos modos, puedo estar haciendo preguntas durante horas. Quiero que mencionen una cosa y luego tendremos un, sé que alguien levantó la mano.

Vamos a criarlos. Pero una de las cosas que sí quiero que mencionen es porque, y yo, con esto prefijaré esto diciendo, prometo dejar de intimidar demasiado rápido a mi manera suave y delicada. Pero supongo que si sigo hablando de eso, lo estoy intimidando. Pero, ¿cuáles son las cosas, cuáles son las cosas que, como sucedió de inmediato cuando tuvo algo de pérdida de peso, el comentario fue, por supuesto, eres un hombre?

Y entiendo por usted que es un mito que el metabolismo de los hombres es más rápido que el metabolismo de las mujeres, lo cual mucha gente cree que es así. Supuestamente, esto es un mito, pero ¿qué hacen las mujeres, cómo deben abordarlo las mujeres de manera diferente a los hombres?

Dr. Mindy Pelz: Sí, acabo de hacer una TV de Instagram el sábado pasado, era un estudio nuevo y, mira, analizó varios estudios diferentes durante un período de 40 años sobre el metabolismo. Así que fue un estudio observacional y lo que encontraron, salió de eso y dijeron, todo lo que hemos sabido y enseñado sobre el metabolismo es absolutamente incorrecto, lo cual es una locura.

Son como si deberíamos haber tenido este derecho hace cien años, pero lo tenemos. Y aquí estaban los mitos que decidieron desmentir. Los hombres no tienen metabolismos más rápidos que las mujeres. Sé que es difícil para las mujeres que son como, pero espera, mi esposo puede perder peso rápido y mucho más rápido que yo, las mujeres, ya que ellos, o como humanos, a medida que envejecemos, nuestro metabolismo no se ralentiza.

Y explicaré esto en un momento. Y luego las mujeres que están pasando por la menopausia, o si están subiendo de peso, no es porque tengan un metabolismo lento. Solo eso, esas tres cosas son como alucinantes. Y nos libera de las creencias limitantes de que me estoy haciendo mayor. Estoy subiendo de peso. Nos libera de que mi esposo pueda hacer esto porque es un hombre.

Así que nos deja con la pregunta de, bien, ¿qué controla el metabolismo? Y este artículo continuó diciendo que había cuatro órganos principales que constituyen el 65% de nuestra tasa metabólica. Y es el cerebro, el hígado, el corazón y los riñones. Y que una vez que estos cuatro órganos comienzan a intoxicarse, comienzan a funcionar mal.

Lo que termina sucediendo es que su tasa metabólica se ralentizará. Así que sabiendo que solo quería decir eso. Entonces podemos quitar eso del plato, que si su esposo está perdiendo peso más rápido que usted, las mujeres aún necesitan hacer un ayuno diferente. Y lo que amo a través de estos cuatro órganos es el ayuno, aborda cada uno de estos y sana cada uno de estos.

Así que con las mujeres, aquí está nuestro desafío. Tenemos que tener en cuenta algo llamado jerarquía hormonal y la jerarquía hormonal se ve así. Nuestras hormonas sexuales están estrechamente determinadas por la insulina. Entonces, si nos volvemos resistentes a la insulina, el estrógeno, la progesterona y la testosterona se desequilibrarán. La insulina se ve muy afectada por el cortisol.

Entonces, cuando nos estresamos, nos volveremos más resistentes a la insulina. Esto no necesariamente les sucede tanto a los hombres. Solo quiero señalar esto. Y luego, en la parte superior de la jerarquía está la oxitocina. Entonces, cuando estamos en una relación, cuando estamos trabajando juntos, lo que termina sucediendo es que producimos más oxitocina y eso equilibra el cortisol, equilibra la insulina y equilibra nuestras hormonas sexuales.

Así que somos más susceptibles al estrés y somos más susceptibles a los picos de insulina. Ahora, habiendo dicho todo eso, si eres una mujer que tiene un ciclo, puedes ayunar en cualquier momento durante el mes, excepto la semana antes de tu período, la semana antes de tu período, tu cuerpo está produciendo progesterona y progesterona.

Cuando está en presencia de cortisol, que en ayunas aumentará, el cortisol temporalmente al igual que el ejercicio en presencia de cortisol, la progesterona se apaga y el cortisol, incluso bloquea los receptores de progesterona. Entonces, lo primero que toda mujer debe saber no es la semana anterior a su ciclo. No queremos aumentar el cortisol.

Esto lleva a la pregunta. ¿Qué pasa con las mujeres posmenopáusicas? ¿Qué pasa con las mujeres que no tienen un ciclo? Y con esas mujeres, recomiendo lo que llamo una variación de cinco, uno, uno donde cinco días a la semana, haces un ayuno intermitente. Puedes hacer 13, 15 horas un día a la semana. Quiero que alargues tu ayuno. Quiero que comprimas esa ventana un poco más.

Comenzarás a descubrir más de estos interruptores curativos. Y luego, un día a la semana, no ayuna y las mujeres realmente necesitan seguir eso. Pero si tienes un ciclo, también puedes seguir ese patrón mensual que acabo de mencionar.

Whitney: Increíble. Gracias de nuevo por entrar en tantos detalles. Y ahora tenemos a Mateo aquí arriba para hacer una pregunta para que puedas dejar de silenciarte.

Mateo. Nos encantaría saber de usted.

Matteo: Y eso fue todo, muchas gracias por toda la información proporcionada. Cosas muy útiles. Soy diabético tipo dos desde hace unos 15 años y también sufro de síndrome metabólico. Evidentemente el tema del ayuno a pesar de que ofrece mucho.

Grandes beneficios. Y me pregunto como diabético, como diabético tipo dos, si puedo beneficiarme de eso sin sacrificar o arriesgar que mi nivel de azúcar en la sangre baje.

Dra. Mindy Pelz: Esta es una muy buena pregunta, Mateo. Y gracias por preguntar porque muchos de los mitos sobre el ayuno dicen que los diabéticos no deben ayunar y eso es completamente erróneo.

Así que volvamos a la ciencia de nuevo. La revista de medicina de Nueva Inglaterra se publicó en diciembre de 2019. Fue un metanálisis que analizó más de 1500 estudios. Y dijeron que el ayuno intermitente gordo allí, por cierto, su ventana de alimentación variaba entre seis horas y 10. Ese estilo de ayuno era bueno para unas ocho condiciones diferentes.

Así que la diabetes fue la primera. Entonces, diabetes, síndrome metabólico pre-diabetes, problemas cardiovasculares, condiciones neurodegenerativas como el Alzheimer y demencia, condiciones autoinmunes como la Sra. Pre y poscirugía, las enumeran todas en ese artículo científico. Entonces, la primera pregunta, o el primer comentario que le haría, Mateo, es que queremos involucrar a su médico en esta conversación.

Y porque si entienden ese artículo de New England Journal of Medicine, ahora pueden trabajar con usted para construir lentamente un estilo de vida de ayuno. Entonces, ya sea que sea prediabético, posdiabético o en una dieta que le hayan diagnosticado, lo que realmente recomiendo es que comience por cambiar los alimentos. Quieres dejar los aceites de murciélago.

Quiere reducir los carbohidratos refinados, pasar más a los carbohidratos de la naturaleza y quiere asegurarse de que no está usando ingredientes tóxicos. Así que nada de NutraSweet, nada de colorantes artificiales, ese tipo de cosas. Una vez que haya realizado esos cambios, lo que va a hacer es tomar su ventana de alimentación y comprimirla lentamente.

Así que empiezas a retrasar el desayuno una hora y luego te sientes cómodo allí. Tenga cuidado con su nivel de azúcar en la sangre. Y luego, cuando estás bien allí, sientes que tienes un ritmo. Ahora retírelo dos horas y luego retírelo tres hasta llegar a 13 o 15 horas. Y lo que estamos viendo en nuestra comunidad es que los diabéticos tienen que usar menos insulina.

Incluso lo he visto y lo he visto en la dieta tipo uno. Y nos encantaría involucrar a doc your doctor en esto, por eso pongo la ciencia en todos mis videos en YouTube. Estamos tratando de enviar médicos allí para que se sientan más cómodos trabajando contigo, pero absolutamente Mateo, deberías estar ayunando.

Sólo sigue ese protocolo. Te acabo de dar suena bien. Estas son algunas de las preguntas que he tenido. Es por eso. Y como dije, no estoy calificado para dar ese tipo de consejo. Por eso estás aquí.

Whitney: Es increíble. Y gracias Mateo por preguntar eso. Y a continuación tenemos a Alipio si estoy pronunciando tu nombre correctamente, quien también es conocido como el guerrero rápido del agua, y solo quiero avisar que estamos grabando esto para el podcast.

Así que estarás en la versión grabada, que está en https://myessentia.com/podcast, quiero asegurarme de que lo tengamos muy claro. Y nos encantaría escuchar su pregunta o su declaración y cualquier otra persona que quiera levantar la mano después. Nos encantaría saber de mí ahora.

Alpio: Si. Gracias conmigo, Dra. Mindy. Es bueno verte otra vez. He extrañado verte. Es bueno verte escucharte. no debería decir Sí. Básicamente, me gustaría elegir su cerebro específicamente si se trata de las últimas investigaciones en términos de ayuno y salud cardíaca. Y luego explicaré por qué, y luego compartiré algo realmente genial.

Dra. Mindy Pelz: Oh, me encanta. No he visto, si salió algo nuevo, se me pasó por alto sobre la salud cardiovascular, pero les diré que, tomemos el colesterol del automóvil, el colesterol a menudo puede estar elevado debido a un desequilibrio del microbioma y sabemos que el ayuno se equilibrará. el microbioma.

También sabemos que el colesterol se fabrica en el. Así que sabemos que cuando ayunas por más tiempo, sanas tu hígado. Entonces, podemos llegar a la salud cardiovascular no directamente desde un Hey, las cetonas grasas sanaron el corazón. No he visto eso, pero lo que he visto son los cambios en el microbioma que realmente afectan cosas como el colesterol, la presión arterial y todo eso, en última instancia, tiene una mejor salud cardíaca.

Alipio: Vale, genial. Gracias. Así que aquí está lo último y genial, la Dra. Mindy me conoce porque he estado publicando cómo ha vuelto a crecer mi cabello. Mis calificaciones han aumentado debido al protocolo de ayuno que he estado haciendo y para el beneficio de Matteo. Colaborar con un doc monologista. Quien también es profesor clínico asistente en la facultad de medicina de la USC.

Así que estoy bajo supervisión médica para todo lo que hago, porque investigo específicamente las cosas geniales que quería compartir con la Dra. Mindy. Como sabemos, algunos de los cambios en nuestro cuerpo son crónicos, lo que significa que ya terminaron. el largo plazo. Entonces, si está buscando curar eso también, debe adoptar el tipo similar de visión a largo plazo.

Estoy seguro, Dra. Mindy, que ha escuchado historias anecdóticas sobre personas que informan que su visión ha mejorado con el ayuno. Y quería verlo por mí mismo. Así que vi a mi optometrista antes de comenzar mi estilo de vida de ayuno en agosto de 2019, y vi a mi optometrista por primera vez. Y antes que nada, he estado usando anteojos desde que estaba en cuarto grado.

Me operaron de cataratas, mi ojo derecho debido a la diabetes. Así que solo me queda un brazo bueno. E informó que la visión en mi ojo izquierdo ha mejorado. Así que en realidad voy a tener que actualizar mis anteojos recetados. Así que quiero enfatizar que me tomó dos años porque obviamente tuve problemas de visión durante mucho tiempo, pero solo quería señalar que, al menos personalmente, estoy mejorando mi visión.

Así que eso es una cosa. Y luego, la tercera cosa muy rápida es que me asocié con un doctorado en biología molecular y determinaré con mi experimento de ayuno actual, si el ayuno puede reparar el daño de la insuficiencia cardíaca congestiva, principalmente mediante la activación de las células madre cardíacas. Ya veremos.

Informaré en 90 días cuando complete ese experimento. Así que mi nombre es Alipio.

Dra. Mindy Pelz: ¿Puedo hacer un comentario al respecto? Porque gracias por compartir tu historia, te dejo arriba porque esto es lo que siempre hacemos en nuestra comunidad. Cuando hago un vivo o un video, digo, pon tu historia en los comentarios para que la gente pueda verla porque casi, suena demasiado bueno para ser verdad, pero hablemos de por qué su visión puede haber mejorado.

Y la razón es que en cualquier lugar donde tenga la mayor cantidad de mitocondrias en su cuerpo, esas mitocondrias responden increíblemente bien a las cetonas. Entonces, cuanto más produzca cetonas, más sanarán esas mitocondrias. Uno de los lugares más grandes y densos en los que tenemos mitocondrias no lo es. Así que tú, eso tiene mucho sentido para mí.

El segundo lugar donde tenemos muchas mitocondrias es en nuestra corteza prefrontal, que es la parte del cerebro que nos ayuda a tomar decisiones lógicas. Eso es optimista. Esa es la parte que se puede hacer. Entonces, a medida que ayuna más, produce más cetonas. Y al punto de vista de Alipio, al punto de él, lleva mucho tiempo haciéndolo.

Y esto es lo que queremos que la gente haga: desarrollar este estilo de vida de ayuno porque estas cetonas siguen sanando y sanando, y usted puede comenzar a tener una mejor salud cerebral. Y luego, la última parte es que tienes muchas mitocondrias en el corazón. Así que no tengo ninguna duda de todo lo que estás buscando.

Vas a encontrar a medida que ayunas, más lipo, eso es simplemente increíble. Y me encanta que lo esté haciendo con su médico. Esto es lo que queremos crear es una relación sinérgica. Eso es lo que les voy a decir, eso es realmente difícil para algunos médicos y algunas personas en el sistema de salud. Es que muchas personas dejan de tomar medicamentos a medida que ayunan, y necesitamos médicos que ayuden a sus pacientes a medida que estos medicamentos se vuelven innecesarios.

Así que esto es parte de mi viaje del millón, ya que tenemos que conseguir médicos que se unan a nosotros para que las personas, los legos, puedan comenzar a hacer esto de manera efectiva. Pero estoy bastante seguro de que las grandes farmacéuticas no estarán muy entusiasmadas con eso.

Alpio: si. Solo si estás en los comentarios condicionales químicos, Whitney,

Whitney: Claro. Y luego vamos a pasar a Stefanie, tenemos unos 10 minutos y quiero ver si alguien más tiene preguntas después de eso.

Alipio: Bien, seré breve citando el mismo artículo que la Dra. Mindy citó en la revista New England Journal of Medicine, diciembre de 2019. Una de las cosas de las que habla el artículo es uno de los mayores obstáculos para la proliferación del ayuno. es que la mayoría de sus médicos no han recibido capacitación sobre los beneficios del ayuno ni en la escuela de medicina ni en la residencia.

Así que en realidad he sido educado en varios médicos en el clubhouse, yo mismo, solo por los resultados que estoy obteniendo, pero, y en realidad convencí a mi P, mi médico de atención primaria que se mostró escéptico de que ahora podría convertirse en mi mayor amigo y una verdadera sociedad de colaboración. Ahora tenemos, por lo que se puede hacer, pero siempre trabaje con un profesional de atención médica, y cuando haga cosas así,

Whitney: Muchas gracias. Le agradecemos que venga a fomentar esto. Así que a continuación tenemos a Stephanie. Y después de eso, probablemente tengamos tiempo para una pregunta más. Jack podría tener otro. Yo tengo uno más. Solo nos quedan unos 10 minutos y estamos muy agradecidos con cualquiera que esté escuchando. El podcast está aquí con nosotros en la casa club. Y adelante, Stephanie. Oye,

Stefanie Gomez: muchas gracias, Dra. Mindy. Ha sido genial escuchar tu historia. Soy una de las personas a las que Jack ha intimidado con éxito para que ayunen. Yo no lo llamaría acoso. Creo que acabo de ver el viaje de Jack y. Excelente. Se sintió y cómo cambió, no solo la pérdida de peso, sino cómo se manejaba todos los días y fue inspirador.

Así que acabo de comenzar mi viaje de ayuno. También le he creído a mi novio. Pero quería volver a mencionar algo que mencionó anteriormente, particularmente con respecto a las mujeres y no ayunar la semana anterior al período, porque obviamente estoy ayunando intermitentemente en este momento. Creo que estoy en lo de ir entre 12 y 14 horas de ayuno entre comidas.

Así que solo quería aclarar era que no ayunar la semana anterior a su período ayuno intermitente o más de 24, 48 horas. Rápido.

Dra. Mindy Pelz: Sí, es una gran pregunta. Entonces, en general, todo es rápido, pero si ya tienes un ritmo y eres como, pero rápido, el equipo es fácil y realmente no quiero desayunar.

Entonces diría que al menos lo mantengas por debajo de las 13 horas. No vayas más de 13 horas. Porque nosotros D no queremos aumentar el cortisol. Ahora también puede usar algunas medidas para ver si está logrando ayunar alrededor de su ciclo, y la primera medida es, ¿son normales sus ciclos?

Mientras no estés notando, mientras no te falten ciclos, entonces un ayuno de 13 horas o menos esa semana probablemente estaría bien para ti, Stephanie, porque ya lo has hecho, ya te han acosado. en ayunas. Ya tienes tu ayuno. Pero uno nuevo, más rápido, eso sería un problema.

Ahora, lo que vimos en todas mis plataformas, lo que fue una locura fue que las mujeres comenzaron a perder su ciclo. Se les empezó a caer el pelo porque no les importaba la semana anterior. Idealmente, mi afirmación políticamente correcta es que no ayunes la semana anterior a tu período, pero si realmente estás adaptada a la obesidad, definitivamente no ayunes más de 13 horas.

Stefanie Gómez: Impresionante. Muchas gracias por eso. Sí,

Whitney: definitivamente importante. No, mucho, y me alegro de que le hayas preguntado eso a Stephanie, porque eso me lleva a mi última pregunta antes de que veamos cuál es la última pregunta de Jack y que son diferentes tipos de ayuno, pero en un giro diferente que creo que Te vi publicándolos en las redes sociales.

Lo cual, irónicamente, es parte de un ayuno que puede hacer al pasar menos tiempo en las redes sociales, menos tiempo en la pantalla, ayunar por pasar demasiado tiempo en el interior y pasar más tiempo al aire libre. Y también alistaste el ayuno de personas negativas. Así que quiero asegurarme de que hayamos abordado esto porque es una parte muy importante de nuestra salud mental y nuestro bienestar general, y no solo pensar en tomar un descanso de los alimentos y otros nutrientes, sino también en ayunar mentalmente, entonces, ¿podría mencionarlo? ¿brevemente? Y luego, si es así, ¿tiene una sección en su sitio web que brinda más detalles que otros podrían consultar después?

Dra. Mindy Pelz: ¿esto? Sí, no, esta también es una gran pregunta. Esto es lo que diría. El cuerpo humano está sufriendo en este mundo moderno.

Y estamos sufriendo porque vivimos en la época más tóxica de la historia humana. Y podemos hacer que cualquier cosa llegue a nuestra puerta en 30 minutos o menos. Así que no hemos tenido que crear lo que llamamos muchos factores estresantes horméticos. El estrés hormético es un buen estrés en el que el cuerpo, cuando está bajo un poco de incomodidad, en realidad se vuelve más fuerte.

Así que cuerpo mente, y ya no tenemos que estar incómodos. Si estoy aburrido, puedo ir a las redes sociales. Si tengo hambre, ni siquiera tengo que levantarme del sofá. Puedo seguir adelante y simplemente ir al tablero de la puerta y hacer que aparezca en la puerta de mi casa. Si quiero leer un libro, puedo hacer que me llegue de Amazon. Todo esto en realidad está destruyendo mental y físicamente el cuerpo humano.

Ahora combinas eso con ir a las redes sociales y ver noticias negativas, ver a la gente pelear entre sí, juzgarte contra quién ves el carrete destacado de otra persona. Estas cosas nos están destruyendo como humanos. Entonces, ¿por qué el ayuno funciona tan bien? La razón por la que alguien como Alipio puede recuperar su visión es porque está volviendo a lo que solíamos hacer en los días primitivos en los que teníamos que esperar por la comida.

Tuvimos que aprovechar otros mecanismos de curación en nuestro cuerpo. Así que Whitney, a tu punto, necesitamos ayunar de cualquier cosa que nos dé consuelo en el. Es una locura pensar en eso, pero si gustan, les daré un ejemplo. ¿Cuántos de ustedes revisan sus redes sociales en un semáforo? Esa es una gran oportunidad para aburrirse.

Tu cerebro lo hará. Gracias. Simplemente no verifique cuántos y como mujeres, odio esto, pero hacemos esto mucho cuando nos quejamos con un amigo sobre algo. De hecho, estás experimentando un subidón de dopamina. Estás recibiendo oxitocina con ese amigo, pero estás destruyendo las relaciones a tu alrededor. Así que tenemos que volver a esta idea primaria de que lo hacemos mejor en ausencia de información, personas negativas a la comida.

Tenemos que volver a traer eso. La pandemia, el revés de la sartén. Mientras que todos nos vimos obligados a hacer eso en algunos sets. Pero que hicimos? Nos sentamos en casa y tomamos nuestro teléfono y escuchamos las noticias y nos gritamos. Entonces es realmente, tenemos, podemos usar el principio del ayuno y aplicarlo a todas esas otras cosas.

Y a tu pregunta sobre más información, mi canal de YouTube es realmente mi proyecto de pasión. Saco dos videos nuevos todos los días. De hecho, cuando termine esta llamada, voy a hacer una serie completa sobre el ayuno seco. Porque mucha gente me ha estado preguntando. Así que puedes ir allí. Tengo un libro para mujeres mayores de 40 años.

Hablo mucho sobre el ayuno llamado reinicio de la menopausia. Puedes. De hecho, acabamos de enterarnos esta semana que un libro mío, un manual de ayuno para mujeres, acaba de ser recogido por hay house y saldrá el próximo año. Así que tengo mujeres, tengo un libro completo sobre el ayuno. Cada pregunta que he tenido sobre el ayuno está viniendo a usted. Y eso será el próximo año, pero sí, esos son los grandes lugares.

Whitney: Fantástico. Jack, ¿tienes una pregunta final, al menos para esta sesión? Sé que puedes seguir y seguir.

Jack: Pero supongo que antes que nada, incluso antes de que cerremos de nuevo, repito, estoy súper agradecido de que hayas venido aquí hoy. Vamos a hacer todo.

Incluso podemos publicar este evento para obtenerlo en todos nuestros seguidores, bandejas de entrada, redes sociales. Quiero que todos te sigan. Entonces, quien sea que no la esté siguiendo, sígala en el comité de la casa club, pero también, lo que es más importante, en ese canal de YouTube, como si realmente fuera de esta plataforma la escuchó, tiene tanta información increíble.

Una de las cosas que me gusta que la gente se lleve algo y una de las cosas de las que te estaba escuchando hablar, que creo que también es importante es eso, y creo que estoy predicando al coro con la mayoría de nuestros seguidores que no lo son, son w si están ayunando, no están corriendo a McDonald's cuando están rompiendo su ayuno, pero para reiterar eso de lo que dijiste de realmente enfocarse en eliminar batallas. Carbohidratos de la naturaleza, sin ingredientes tóxicos. Creo que eso es muy importante porque realmente hace que esto amplifique la bondad de esto, ¿verdad?

Dra. Mindy Pelz: Absolutamente. Absolutamente. Es decir, creo que la puerta de entrada es, comencemos a comprimir nuestra ventana para comer. Y si quiere ir a otro nivel completo con su salud, solo eso es todo lo que pido, esos tres ingredientes son aceites.

Si entrara en tu casa y cambiara todos tus aceites por los buenos, ni siquiera te reconocerías. Y los ponía en la misma botella, cocinarías con ellos y ni siquiera sabrías el té. Note la diferencia de sabor. Es solo que cuando estás en restaurantes, cuando estás en comida rápida, los aceites antiinflamatorios baratos son más baratos, son más baratos de hacer.

Entonces son más rentables. Cuando entras a tu tienda de comestibles, si vas por el exterior, ahí es donde está la comida fresca. Entras en esos pasillos intermedios. Piense en cuánto tiempo ha estado ese cereal en el. Y te lo vas a llevar a casa y te lo vas a comer. Eso es comida muerta, y solo va a aumentar tu nivel de azúcar en la sangre.

Así que realmente hemos estropeado nuestro sistema alimentario, así que realmente preste atención a esos tres y luego comprima su ventana de alimentación. Y acabaremos con el síndrome metabólico. Solo tenemos el 12% de los estadounidenses que están metabólicamente en forma. Esta debería haber sido la pandemia que nos preocupaba. Necesitamos recuperar la salud metabólica en el mundo, pero definitivamente en los estadounidenses.

Y esos cuatro pasos cambian esos tres ingredientes, comprimen su ventana de alimentación y su salud metabólica se disparará.

Whitney: Increíble. Gracias por simplificarlo también, porque esto, obviamente, puede ser un tema muy detallado y complejo. Y también incluiremos algo tuyo en las notas del programa de este episodio.

Entonces, para el podcast Essentia: Rise and Thrive, al que puede suscribirse y escuchar en https://myessentia.com/podcast. Si estás en la casa club, toca mi perfil o el de Jack, el enlace está allí o búscanos en las redes sociales. Te ayudaremos a encontrar esa página. Y Dra. Mindy, tiene algo especial que vamos a poner en la transcripción y en las notas del programa. ¿Puedes decirles a todos qué es eso?

Dra. Mindy Pelz: Sí, lo más popular que hemos hecho en los últimos años es algo que llamé beneficios del ayuno, gráfico de línea de tiempo, y muestra exactamente lo que sucede en diferentes horas cuando estás ayunando. Así que eso es un regalo. Ustedes pueden, les enviaremos el enlace.

Ustedes pueden obtener eso, descargarlo gratis. Lo que hará gran parte de nuestra comunidad es ponerlo en su refrigerador para que cuando digan, Ooh, quiero comer. Son como, está bien, espera, si sigo dos horas más, puedo llegar a un máximo de G. Úsalo como motivación, pero también para comprender que cuanto más ayunas, más interruptores de curación se encienden.

Whitney: Fantástico. Gracias de nuevo por proporcionar tanto valor hoy. Te enlazaremos en la sección https://myessentia.com/podcast. Para que todos puedan encontrarte fácilmente si estás escuchando en el clubhouse, asegúrate de seguir a Mindy. Como sugirió Jack, mantente en contacto con ella. Encontrarás todo lo que imaginé a través de tu biografía.

Déjame ver tu Instagram y tu Twitter vinculados allí para que sea realmente fácil. Y tiene sus tres increíbles libros actuales y todos podemos estar atentos y esperar sus próximos proyectos de libros también.

Dra. Mindy Pelz: Sí. Sí. Gracias chicos. Y gracias por amplificar este mensaje y simplemente, veo, tan claramente la salida de la mala salud para los humanos y es realmente a través del ayuno.

Así que gracias por ver eso también. Y definitivamente vendré a ustedes con el día internacional del ayuno para que podamos llevar esto al mundo.

Jack: Haremos correr la voz sobre eso. Deseando que llegue. Mantengámonos en contacto. Gracias.

Whitney: Gracias Mindy. Y gracias a todos los demás por estar aquí hoy.

Volveremos con otra sesión de Essentia: Rise and Thrive. pronto, asegúrese de visitar el sitio web y seguir en la casa club, las redes sociales para que no se pierda ninguno de los próximos invitados increíbles. Te veremos pronto. Chau a todos.